Рулет с творогом и вишней
Рецепт можно редактировать "под себя". Чтобы было по-жирнее - в тесто добавь те растопленного масла. Послаще - больше сахара в начинку. А чтобы творог не "бежал водой" - взбейте его а блендере или миксером с желатином (предварительно разведенним или размоченным). Чтобы рулет был помягче - не делайте барьер из масла-помадки. Я же предпочитаю ТАКОЙ вариант:
Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 364 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рулеты, Закуска из яиц, Закуска из творога, Легкие закуски.
Ингредиенты
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар - 1 стак.
- сметана нежирная - 200 г
- сода - 1 ч.л.
- уксус - 1 ст.л.
- какао - 2 ч.л.
- творог - 300 шт.
- сахар ванильный - 1
- масло сливочное - 100 г
- вишня - по вкусу
Готовим рулетик
Тесто. Яйца перетираем с сахаром. В кефир добавляем уксус и соду. Пусть все постоит 10 минут. Сахар растает, кефир увеличится в 2 раза.
Сверху намазываем совсем немножко помадки (чтобы пудра держалась) и посыпаем сахарной пудрой. И отправляем в холодильник. Примерно на 30 минут. Употреблять охлажденным.
Очень быстро закрываем бочки масло. Чтобы не потек творог.
Поверх сразу выкладываем творог и скручиваем.
Когда корж остыл - разворачиваем и смазываем изнутри холодной помадкой - маслом, желательно без пробелов. (оставляем где-то треть помадки для верха и боков). Это я делаю для того, чтобы корж был отдельно а начинка отдельно. Можно и без этого, тогда корж пропитается творожной массой.
Творожная начинка. Творог смешиваем с сахаром и вишней (желательно без косточки). Так как вишня линяет и дает некрасивый оттенок творогу я добавляю в творог какао. Сразу же ставим в холодильник, или даже на пару минут в морозилку, а потом в холодильник, для того чтобы от сахара творог не потек водой
Вытаскиваем готовый корж, и сразу же сматываем вместе с бумагой. Даем остыть. (сейчас можно на балкон, зима на дворе).
Остывает. Ставим в холодильник.
Готовим помадку масло. Ею ми будем смазывать корж изнутри. На вод. бане: масло, сахар, какао, шоколад.
Выпекаем при температуре 140-160 градусов 15-20 минут.
Примерно так.
На протвень стелим бумагу для выпечки. Смазываем ее растительным маслом (корж будет достаточно липким). Выливаем тесто и лопаткой распределяем по всем углам достаточно равномерно, даже на углы можно больше теста.
Муку перемешать с какао. Соединить яичную смесь с кефиром. Добавить муку-какао. Тесто должно получиться срелдей густоты.
Комментарии к рецепту
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы рулет готовили 5 получила т.к. всё знала)))