Name: баварский крем с ароматом корицы
Total time: 120 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: молоко - 210 мл; корица молотая - 1 ч.л.; сахар - 50 г; желатин - 1 ч.л.; сливки - 110 мл

4 отзыва

Как приготовить баварский крем с ароматом корицы

Фотография баварского крема с ароматом корицы

Общее время 120 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий 165 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Ольга Раскина

Наверное, у каждого из вас бывает такое, что остаются от выпечки яичные желтки И выбрасывать их жалко, и куда деть не знаешь. В таких случаях некоторые рецепты бывают как палочка-выручалочка. Предлагаю вашему вниманию один из таких рецептов. Это баварский крем с корицей. Аромат и вкус корицы в данном креме просто бесподобный. Текстура крема не гладкая, а с небольшими крупицами и мелкими зернышками корицы. Отличный вечерний легкий десерт. Рецепт из книги "Франция. Кулинарный вояж".

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 165 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт крема

Ингредиенты

молоко - 210 мл
корица молотая - 1 ч.л.
сахар - 50 г
желатин - 1 ч.л.
сливки - 110 мл

Готовим баварский крем с ароматом корицы

Смешать молоко, молотую корицу и половину сахара. Довести смесь до кипения.

Взбить желтки с осташейся половиной сахара до образования легкой пены.

Рецепт баварского крема с ароматом корицы

Влить кипящее молоко в яичные желтки, перемешать и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Не доводить до кипения. Растворить желатин согласно инструкции и добавить в горячий крем, тщательно перемешать. При необходимости крем процедить.

Сливки взбить до устойчивых пиков.

Добавить взбитые сливки в остывший крем.

Все перемешать и разлить крем по керамическим формочкам, смазанных сливочным маслом. Формочки следует использовать керамические, главное не силиконовые. Охладить крем в холодильнике в течение 3-4 часов и подавать, предварительно вынув из формочек (формочку следует взять горячим полотенцем и перевернуть на тарелку, резко встряхнув).