Name: крем из шампанского
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Желатин 4 г; Сухое шампанское 200 мл; Яйцо куриное 4 шт.; Лимон 1 шт.; Сахар 30 г; Малиновый ликер 1 столовая ложка; Малина 4 шт.; Мелисса 1 пучок

9 отзывов

Фотография крема из шампанского

Общее время 35 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 190 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

yussom1975

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 190 кКал. Нам понадобится Миксер.

Входит в коллекцию: Простой рецепт крема

Ингредиенты

Желатин 4 г
Сухое шампанское 200 мл
Яйцо куриное 4 шт.
Лимон 1 шт.
Сахар 30 г
Малиновый ликер 1 столовая ложка
Малина 4 шт.
Мелисса 1 пучок

Готовим крем из шампанского

Желатин замочите в 100 мл воды на 30 минут. Выложите желатин на сито, чтобы вода стекла.

Желтки отделите от белков, перемешайте их с шампанским. Тонкими полосками срежьте цедру с лимона, разомните ее с кусочками сахара и добавьте в шампанское.

Полученную смесь взбивайте на горячей водяной бане, пока крем не загустеет. Введите желатин. Нагревайте массу на водяной бане до полного растворения желатина. Добавьте в ликер.

Поставьте крем в ледяную воду и взбивайте до полного остывания. Затем введите взбитые белки, перемешивая крем снизу вверх. Крем разложите по бокалам или вазочкам.

При подаче украсьте крем листиками мяты и ягодами малины.