Name: мороженое 4 сыра
Total time: 15 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: сливки жирные - 500 мл; сыр с плесенью - 120 г; сахар - 50 г; мед - 3 ст.л.; пармезан - 10 г; творог 5% - 200 г; яйцо - 4 шт.

9 отзывов

Фотография мороженого 4 сыра

Общее время 15 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 140 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

eremail1985

Полуленивое. Это невероятное, самое мое любимое.сырное мороженое! Если любите Чизкейки, не имеете ничего против соли в десерте и ради хорошей сырной тарелки с бокалом вина и сладким аккомпанементом (медом, инжиром, грушей, медом, орехами, клубникой) готовы отказаться от многого - это ваш рецепт! Разновидности сыра варьируйте на свой вкус. Главное правило -плавящиеся сыры типа рокфора, бри, моцареллы, пармезана- добавляем в горячую заварную основу пломбира, а творожные: риккоту, маскарпоне и собственно сам творог уже вбиваем в остывшую массу. Количество сливок и яиц оставьте как есть, а вот со сладким компонентом (сахаром с медом) лучше пробовать когда будет готов сливочно-желтковый крем, всегда можно добавить мед или сахар. Так же как и с сырами - начните со 100 г голубого сыра, пробуйте заварную часть мороженого и если что добавляйте:) Мед и сахар взаимозаменяемы, просто сыр и мед как известно лучшие друзья:) в этот раз делала с Рокфором, творогом и пармезан чуть-чуть в топинг:) ну соответственно 4-й сыр к примеру Риккоту добавляйте за счет творожной части, моцареллу- соответственно вместо части голубого сыра.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 140 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого

Ингредиенты

сливки жирные - 500 мл
сыр с плесенью - 120 г
сахар - 50 г
мед - 3 ст.л.
пармезан - 10 г
творог 5% - 200 г
яйцо - 4 шт.

Готовим мороженое 4 сыра

Рецепт полу-ленивый, потому что в концепцию Ленивых рецептов все же немного не вписывается- так как нужно слегка таки напрячься и сделать минут за 7-10 стандартную заварную основу пломбира:) все здесь знают как это делать.. Ну на всякий случай: греем сливки, взбиваем сахар и желтки, медленно их соединяем, постоянно помешивая и далее греем all together до стадии "полоска на ложке".

Крошим Голубой сыр, помешиваем, чтобы разошелся. Пробуем - добавляем мед или сахар по вкусу и сыр можно добавить если недостаточно взбудоражило.

Снимаем с плиты, минутку остужаем - мешаем. Вводим творожные сыры или просто творог, мешаем до однородности - это быстро. Переливаем порционно или в один контейнер. Та-дааам! Утром - нежнейшая консистенция как у сливочного масла:) И не надо там ничего доставать и взбивать каждые 40 мин!

Ну топинг - это слишком интимный вопрос, чтобы его в ингредиентах указывать. Это уж кто как! У меня тут горсть фисташек и две ложки мусса из красной смородины.

А это девственный.:)