Шоколадное мороженое c красным перцем
Скажу вам честно - к шокоголикам меня отнести нельзя. Но не смотря на это, иногда все же не могу себе отказать в шоколадной радости. Сочетание горького шоколада с жгучим красным перцем меня никогда не оставляли равнодушной. Сейчас в разгар лета, считаю, что самое время получить двойное удовольствие - насладиться приятной прохладой шоколадного мороженного "с огоньком". С радостью угощаю этим поистине волшебным десертом и вас!
Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 1 ч 45 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 211 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мороженого, Вкусные рецепты.
Ингредиенты
- молоко 3,2% - 450 г
- яичные желтки - 6 шт.
- сахарный песок мелкий - 60 г
- шоколад молочный - 50 г
- шоколад черный горький 75% - 180 г
- сахар ванильный - 1 ч.л.
- соль - 0,3 ч.л.
- перец красный молотый - 1 щепотка
- сливки 33-35% - 150 г
Готовим шоколадное мороженое с красным перцем
Молоко, сливки, соль и свежемолотый красный перец соединить в сотейнике и довести до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня.
В отдельной миске соединить желтки с сахаром и ванильным сахаром.
Затем аккуратно и порционно влить молочную смесь, продолжая взбивать. Смесь варить на медленном огне, постоянно помешивая, не давая закипеть, до загустения (10-15 минут). Снять с огня.
Тем временем растопить на водяной бане шоколад.
К растопленному шоколаду влить молочную смесь, перемешать. Взбить миксером до однородности и дать остыть.
Перелить готовую массу в чашу мороженицы и приготовить мороженое, следуя инструкции. У меня ушло 20 минут на перемешивание в предварительно охлажденной в морозильной камере чаше мороженицы + 45 минут на застывание в морозильной камере.
Готовое мороженое разложить по креманкам и украсить по вкусу.
Наслаждайтесь прекрасным шоколадным вкусом мороженого и чудесной прохладой!
Комментарии к рецепту
Шоколадное мороженое c красным перцем очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит шоколадное мороженое с красным перцем.
Большое тебе спасибо, Пашнева, за такие простые, но аппетитные блюда.
Попробую приготовить шоколадное мороженое с красным перцем.
А я готовлю по этому рецепту http://luera.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-bez-slivok.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Я, как большая любительница шоколадного мороженого с красным перцем, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне шоколадного мороженого с красным перцем выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе шоколадное мороженое с красным перцем в коллекцию рецептов.
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Готовится элементарно)
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с шоколадным мороженым с красным перцем!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Пашнева за отличные и простые рецепты!
Пашнева!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Пашнева …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Я сделала шоколадное мороженое с красным перцем, все получилось очень даже..!
Пашнева, спасибо большое!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Пашнева, рецепт замечательный, спасибо!