Ванильная пасха с цукатами
Вкусная пасха получилась) Может кому пригодится рецепт
Источник - журнал Хлеб Соль.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 329 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, полдник, на пасху.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи
Ингредиенты
- творог 1 кг
- цукаты ананасовые 50 г
- папайя цукаты 50 г
- клюква вяленая 2 ст.л.
- сливки 200 мл
- масло сливочное 150 г
- сахар 160 г
- желток 4 шт.
- стручок ванили 1 шт
Готовим ванильную пасху с цукатами
Творог протрите через сито. Кстати, лучше это сразу делать в глубой миске или кастрле, чтобы было удобно потом перемешивать.
Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, ножом выскребите зерна и добавьте к творогу. Хорошо перемешайте.
Папайю порежьте на кубики, клюкву хорошо промойте теплой водой. Если ананас не кубиками, то тоже нарежьте.
Все цукаты и клюкву сложите в отдельную мисочку
Размягченной сливочное масло взбейте вилкой или небольшим венчиком.
Добавьте в масло сухофрукты. Кстати, если хотите, то в эту пасху можно также добавить измельченный миналь (или грецкие орехи). В таком случае их надо будет вместе с цукатами добавить в масло.
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте вместе с сахаром. Я не брала сахар, а добавляла всего 2 ст. л. фруктозы и на мой взгляд получилось достаточно сладко.
Сливки доведите до кипения, сразу снимите с огня. Соедините сливки с желтками и, непрерывно помешивая!, прогревайте на небольшом огне, пока крем не загустеет (как на фото). Затем снимите с огня и мешайте еще 2-3 минуты, затем крем остудите.
Добавьте в творог масло с сухофруктами и очень тщательно перемешайте!
Затем добавьте сливочно-желтковый крем и аккуратно перемешайте.
Выстелите форму для пасхи двойным слоем марли (у меня было просто сито) и наполните ее творожной массой.
Края марли заверните крест-накрест, сверху положите груз и поставьте минимум на сутки в холодильник. Время приготовления я указывала без учета суток на застывание.
Приятного!!:
Комментарии к рецепту
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт ванильной пасхи с цукатами.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Готовится элементарно)
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Рецепт ванильной пасхи с цукатами очень классный, хочу еще попробовать пасху с вяленой клюквой и цукатами.
Делаю ванильную пасху с цукатами который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!