Name: пасхальный кулич с изюмом и цукатами
Total time: 70 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука — 6 стак.; Яйцо — 5 шт.; Сливочное масло — 60 г; Молоко — 1,5 стак.; Сахар — 1 стак.; Дрожжи сухие — 50 г; Изюм — 80 г; Цукаты — 80 г; Ванильный сахар — 1 ч.л.; Сметана — 1 ст.л.; Кондитерская глазурь — 1 шт.

11 отзывов

Как приготовить пасхальный кулич с изюмом и цукатами

Фотография пасхального кулича с изюмом и цукатами

Общее время 70 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 274 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

shmatova_88

Праздник Пасхи без кулича - не праздник. Мне кажется, что у каждой домохозяйки есть фирменный рецепт выпечки, свой личный секрет теста и добавок в него. Вот и я предлагаю свой.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 274 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, пасха.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи, Праздничные рецепты, Красивые рецепты.

Ингредиенты

Мука — 6 стак.
Яйцо — 5 шт.
Сливочное масло — 60 г
Молоко — 1,5 стак.
Сахар — 1 стак.
Дрожжи сухие — 50 г
Изюм — 80 г
Цукаты — 80 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Сметана — 1 ст.л.
Кондитерская глазурь — 1 шт.

Готовим пасхальный кулич с изюмом и цукатами

Дрожжи разведите с двумя щепотками сахара. Подогрейте молоко. Залейте им дрожжи, перемешайте.

Всыпьте в смесь одну ст. ложку муки. Опять перемешайте. Уберите в тепло на 20 минут.

Рецепт пасхального кулича с изюмом и цукатами

Остальной сахар взбейте с желтками. Добавьте ванильный сахар. Продолжайте взбивать до белого цвета.

Изюм промойте и замочите на немного в кипятке. После закиньте его в яичную смесь вместе с цукатами.

Просейте муку в отдельную миску. Посыпьте щепоткой соли. Положите туда масло, все протрите. Дальше добавляйте сметану, разведенные дрожжи. Потом вливаем желтки с сухофруктами.

Замесите тесто. Если нужно, то всыпьте еще муки для густоты. Отправьте колобок в тепло на один час.

В разогретую до 180 градусов духовку поместите будущие куличи в формах. Их предварительно смажьте маслом. Наполните тестом на 1/3. Выпекайте около получаса. Но готовность проверяйте деревянной палочкой. Втыкайте ее в выпечку. Как на ней не будет оставаться теста, значит изделие готово.

В это время один белок смешайте с пакетиком кондитерской глазури. Хорошо перемешайте. Уже остывшие куличи промажьте глазурью и украсьте цукатами.

Видео инструкция рецепта

Раскрою вам фирменный рецепт, как приготовить пасхальный кулич с изюмом и цукатами. Так пекла мои мама и бабушка. По моему мнению, сухофрукты лучше всего подходят под праздничную выпечку. Кулич будет не очень тяжелым и быстро разойдется на ура.