Пасхальный венок

Name: пасхальный венок
Total time: 180 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Изюм — 100 г; Орехи — 100 г; Мак — 100 г; Молоко — 200 мл; Вода — 100 мл (или сыворотка); Сливочное масло — 80 г; Сахар — 6 ст.л.; Дрожжи сухие — 2 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Яйцо + желток — 3 шт.; Мука — 600 г

13 отзывов

Фотография пасхального венка

Общее время 180 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 728 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

enterisin

Пасхальная выпечка для меня всегда ассоциируется с большим ароматным и вкусным куличом или караваем. В этом году я решила испечь пасхальный "венок" с тремя начинками, чтобы всем достался кусочек!

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 728 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, пасха.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи, Праздничные рецепты, Легкие рецепты, Красивые рецепты.

Ингредиенты

Изюм — 100 г
Орехи — 100 г
Мак — 100 г
Молоко — 200 мл
Вода — 100 мл (или сыворотка)
Сливочное масло — 80 г
Сахар — 6 ст.л.
Дрожжи сухие — 2 ч.л.
Соль — 1 Щепотка
Яйцо + желток — 3 шт.
Мука — 600 г

Готовим пасхальный венок

Подготовьте продукты. Приступим!

Смешайте в кастрюле теплое молоко, сыворотку, яйца и сливочное масло. Добавьте щепотку соли и сахар.

Добавьте половину стакана муки и дрожжи. Перемешайте, дайте дрожжам "проснуться" (10 минут), раствориться.

Через 10 минут введите оставшуюся просеянную муку и замесите мягкое пластичное тесто. Накройте его сухой салфеткой и уберите в тепло на 1,5 часа.

За это время подготовьте начинку для веночка. Распарьте изюм. Сварите мак (добавьте к маку немного воды и сахара, проварите на медленном огне до испарения жидкости). Орехи измельчите. Когда тесто увеличится раза в четыре, оно готово. Осадите его руками.

Разделите тесто на 3 части. Каждую часть раскатайте в длинный пласт. Положите по центру мак (орехи, изюм), защипните край.

Из трех жгутов с разной начинкой сплетите косу. Соедините края. Уложите в смазанный противень или огнеупорную форму. Сверху смажьте желтком.

Для украшения посыпьте кунжутом или маком, можно и тем, и другим. Поставьте противень в теплую духовку для расстойки на 30 минут. Включите духовку, выпекайте "венок" при 170-180 градусах 45 минут. Время и температуру можно регулировать под свою духовку.

Пасхальный венок готов! Дайте ему остыть немного в форме. Угощайтесь!

Видео инструкция рецепта

У меня получился большой венок. Диаметр моей формы 35 см. Из данного количества продуктов можно смело испечь два или три небольших веночка. По желанию в тесто можно добавить ванильный экстракт или миндальный, это придаст еще больший аромат выпечке. Смотрите и запоминайте, как приготовить пасхальный венок. Удачи!