Name: творожная пасха без яиц
Total time: 480 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: 600 г творога (желательно деревенского); 200 г сливочного масла; 180 г сахара; 100 г сметаны или жирных сливок; 100 г черного или молочного шоколада (либо 100 г изюма и/или цукатов); 10гр ванильного сахара

8 отзывов

Фотография творожной пасхи без яиц

Общее время 480 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 793 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Сердюкова Юля

К Пасхе по традиции не только пекут куличи и красят яйца, а еще и готовят нежный творожный десерт, который так и называется - творожная пасха. Этот рецепт представлен для тех, кто любит более нежную консистенцию пасхи, кто не рискует употреблять яичные продукты в сыром виде или для тех, кто в принципе не ест яичные продукты.

Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 480 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 793 кКал. Повод приготовления этого рецепта: десерт, банкет.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пасхи

Ингредиенты

600 г творога (желательно деревенского)
200 г сливочного масла
180 г сахара
100 г сметаны или жирных сливок
100 г черного или молочного шоколада (либо 100 г изюма и/или цукатов)
10гр ванильного сахара

Готовим творожную пасху без яиц

Творог перед приготовлением пасхи нужно обязательно протереть через металлическое сито, пропустить через мясорубку или взбить в блендере до мягкого состояния.

Соединить протертый творог с подтаявшим и мягким сливочным маслом и взбить миксером до однородной консистенции.

Сметану соединить с сахаром, ванильным сахаром и перемешать до растворения крупинок сахара.

Добавить сметану к творожной массе и тщательно перемешать.

Шоколад нужно крупно потереть, добавить в творожную пасху и перемешать.

Изюм предварительно залить кипятком и оставить на 10 минут запариваться. Слить воду, просушить его на салфетке. Цукаты можно просто порезать помельче. Добавить сухофрукты в творожную массу (по желанию, вместо шоколада) и перемешать.

Готовую творожную пасху без яиц нужно переложить в специальную пасочницу или обычное сито, застелив ее/его 2-3 слоями марли. Накрыть творог краями марли, поставить гнет около 1-2 кг и установить всю конструкцию на глубокую тарелку или миску, куда будет стекать сыворотка. Убрать пасху на сутки-двое в холодильник. Перевернуть готовый десерт на блюдо и украсить на свой вкус. Приятного аппетита!