Шоколадное суфле
Дорогие мои любители шоколада. трепещите! Этот нежный, воздушный, шоколадный десерт, который очень быстро готовиться, оставляет легкий шлейф загадочности! Корица в рецепте факультативна, но я очень рекомендую присыпать суфле щепоточкой корицы, потому что она придает особое послевкусие и позволяет в полной мере насладиться десертом. Рецепт из журнала Савер.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 998 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт суфле
Ингредиенты
- шоколад темный - 170 г
- масло сливочное - 55 г
- сахар - 75 г
- корица - 1 ч.л.
- какао - 2 ст.л.
Готовим шоколадное суфле
Отделяем желтки от белков.
Шоколад, побив на крупные куски, растапливаем на водяной бане. Снимаем.
Добавляем порезанное кусочками сливочное масло и мешаем до его растворения. Добавляем желтки и хорошо смешиваем, до однородности.
Белки взбиваем в устойчивую крепкую пену. Продолжая взбивать, добавляем сахар.
Аккуратно, в несколько приемов, подмешиваем белки в шоколадную массу.
Формочки смазываем сливочным маслом. Изначально было указано присыпать сахаром, что я и сделала, но не рекомендую этого делать, потому что после приготовления частички сахара попадаются, а это влияет на восприятие такого нежного десерта.
Наполняем формочки шоколадной массой. Совет: наполняйте формочки поплотнее, т. е. чтобы масса была распределена равномерно и оставляйте формочки не полностью заполненными, чтобы при выпечке суфле не перевалило через край.
Выпекаем при 210С 15-20 минут. Еще горячие присыпаем какао и корицей.
Подаем сразу же! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без шоколадного суфле не обходится!
Как вкусно! У меня муж любитель шоколадного суфле.
Varya, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт куриного суфле, зашла к вам на страницу - теперь ещё и шоколадного суфле придется готовить, у вас все так аппетитно.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик шоколадного суфле!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Искала шоколадное суфле, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю шоколадное суфле!!!
Еще раз спасибо!!!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала шоколадное суфле.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим шоколадное суфле на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Очень круто получилось!
Огромное Вам спасибо!!!
шоколадное суфле — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик шоколадного суфле
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела шоколадное суфле, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!