Крем-суфле для торта
Как не бывает дыма без огня, так и не бывает торта без крема. Расскажу рецепт, как приготовить крем-суфле для торта, который можно есть как самостоятельный десерт или использовать для выпечки.
Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 25 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 328 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, фуршет, на скорую руку.
Входит в коллекцию: Простой рецепт суфле, Праздничные рецепты, Рецепты на скорую руку.
Ингредиенты
- Белки — 5 шт.
- Сахарная пудра — 150 г
- Холодная вода — 8-10 ст.л.
- Желатин — 2 ст.л.
- Лимонная кислота — 1 ч.л.
Готовим крем-суфле для торта
Приготовление крема-суфле - занятие вовсе не сложное, большинство начинающих поваров не верят, что его можно сделать самостоятельно. Самое главное - это следовать пошаговому выполнению инструкции. Крем-суфле отлично сочетается с разными видами теста, а также с фруктами (фруктовым пюре). Он придаст торту легкость и воздушность. 1. В миску всыпаю желатин, к нему вливаю холодную очищенную воду, перемешиваю и оставляю на 15 минут для набухания. Делаю водяную баню, ставлю миску с желатином и водой, помешиваю до полного растворения сухой массы.
Убираю миску с водяной бани и оставляю на 5 минут. Белки перекладываю в миску и отправляю в морозильную камеру на 10-15 минут. 3. Достаю белки из морозилки, добавляю лимонную кислоту и взбиваю до образования крепких верхов. 4. Постепенно всыпаю сахарную пудру, при этом не перестаю взбивать. Когда масса станет пышной, тонкой струйкой вливаю остывшую желатиновую массу. Перемешиваю лопаткой или миксером на низких скоростях. Крем-суфле готов к использованию.
Комментарии к рецепту
Отлична идея!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Всё круто, всё вкусно, спасибо atind за твои рецепты.))))
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт