Суфле из краба

Как приготовить суфле из краба
Фотография суфле из краба
Время подготовки 40 мин
Общее время 1 ч 10 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 120 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 1/2 стак. сладкой кокосовой стружки
  • 50 г сливочного масла
  • 1/3 стак. нарезанной зелени сельдерея (можно заменить петрушкой)
  • 1 зубчик чеснока, измельчить
  • 1/2 ч.л. карри
  • 1/2 ч.л. сушёного тимьяна
  • 1/2 ч.л. красного перца чили хлопьями
  • 1/2 ч.л. соли
  • чёрный перец по вкусу
  • 3 ст.л. муки
  • 1 1/4 стак. (280мл) молока
  • 4 желтка
  • 250 г крабового мяса
  • 6 яичных белков, взбить до густой пены
  • 1/4 ч.л. свежего лимонного сока

Готовим суфле из краба

Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом круглую форму для запекания с высокими бортами на 2л.

Слегка подрумянить кокосовую стружку в небольшой сковородке на медленном огне.

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте верхушки сельдерея, чеснок, карри, тимьян, красный перец, соль и черный перец - тушить около 3 минут. Смешивать с мукой, пока все не станет однородной массой, около минуты. Влить молоко и варить на медленном, постоянно помешивая. Довести до кипения, смесь должна загустеть. Снять с огня и дать немного остыть. Далее добавлять яичные желтки по одному за раз, каждый раз хорошо размешивая. Смешать с кокосовой стружкой и крабовым мясом.

В миске взбить миксером яичнные белки и лимонный сок до состояния густой белой пены, которая держит форму. Добавить 1/4 всех белков в крабовую смесь. Быстро и аккуратно вмешать остальные белки. Старайтесь не перебить, чтобы масса не опала. Выложите все в смазанную маслом форму для запекания и поставьте форму на нижнюю решетку в духовке.

Печь 30 минут или до золотистого цвета при 200 С. Суфле должно оставаться нежным и влажным внутри.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
ucisen

Огромное Вам спасибо!!!
суфле из краба — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

erednido

Lesya86, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

lyuda

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

ringof1997

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт суфле из краба меня выручил!

itistere

Вы там знаете толк в еде :)

Инга Редкокашина

Брависсимо!

redret

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Бобылёва Варя

Вот такой рецепт нашла - яблоки в манном суфле.

Лиза Эрикссон

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

dana96

Удачный рецепт, получается с первого раза)

sooldadsi

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

ungat

Я делала суфле из краба к приезду родственников.Все съели!!!

arina90

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

asilou

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

tsvetnikova_95

Lesya86 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без суфле из краба я не знаю)

lucolil

Сегодня приготовила суфле из краба,очень вкусно!
lesya86 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

tentoro

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Кира Иладий

Посмотрела на фото суфле из краба, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Таня Данилейко

Lesya86, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

ushuto2001

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!