Это нежное суфле из крабового мяса мы готовим по большим праздникам. Рецепт возможно сложноват, но зато вы станете автором настоящего кулинарного шедевра.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 120 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт суфле, Красивые рецепты.
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом круглую форму для запекания с высокими бортами на 2л.
Слегка подрумянить кокосовую стружку в небольшой сковородке на медленном огне.
В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте верхушки сельдерея, чеснок, карри, тимьян, красный перец, соль и черный перец - тушить около 3 минут. Смешивать с мукой, пока все не станет однородной массой, около минуты. Влить молоко и варить на медленном, постоянно помешивая. Довести до кипения, смесь должна загустеть. Снять с огня и дать немного остыть. Далее добавлять яичные желтки по одному за раз, каждый раз хорошо размешивая. Смешать с кокосовой стружкой и крабовым мясом.
В миске взбить миксером яичнные белки и лимонный сок до состояния густой белой пены, которая держит форму. Добавить 1/4 всех белков в крабовую смесь. Быстро и аккуратно вмешать остальные белки. Старайтесь не перебить, чтобы масса не опала. Выложите все в смазанную маслом форму для запекания и поставьте форму на нижнюю решетку в духовке.
Печь 30 минут или до золотистого цвета при 200 С. Суфле должно оставаться нежным и влажным внутри.
Комментарии к рецепту
Огромное Вам спасибо!!!
суфле из краба — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Lesya86, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт суфле из краба меня выручил!
Вы там знаете толк в еде :)
Брависсимо!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Вот такой рецепт нашла - яблоки в манном суфле.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Я делала суфле из краба к приезду родственников.Все съели!!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Lesya86 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без суфле из краба я не знаю)
Сегодня приготовила суфле из краба,очень вкусно!
lesya86 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Посмотрела на фото суфле из краба, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Lesya86, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!