Крокеты с начинкой из белых грибов
Крокеты - это кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. Во всех странах его готовят по-разному. Например, в Польше крокеты представляют собой тонкий свернутый блин с начинкой из грибов, мяса или капусты, который затем обваливается в сухарях и жарится на сковороде.
Простой рецепт польской кухни. Его можно приготовить за 100 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 971 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт гарниров
Ингредиенты
Ингредиенты для начинки
- Сушеные грибы 50 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 25 г
Ингредиенты для крокетов
- Растительное масло 500 мл
- Молоко 1 стак.
- Мука 2 ст.л.
- Яйцо 2 шт.
- Панировочные сухари 2 ст.л.
Готовим крокеты с начинкой из белых грибов
Грибы замочить в воде и оставить на 2 часа.
Растворить 1 кубик БУЛЬОНА С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ от MAGGI в 400 мл воды и сварить грибы. Затем процедить, и бульон оставить для соуса.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета.
Смешать лук с грибами и измельчить в мясорубке.
Смешать яйца, молоко и муку. Смазать сковороду маслом и пожарить блины.
Выложить начинку на блины тонким слоем, плотно свернуть конвертиком.
Обвалять в яйце и сухарях, обжаривать с двух сторон в масле до румяной корочки.
Для соуса шампиньоны и лук очистить и мелко нашинковать.
На сливочном масле подрумянить лук, добавить грибы и бульон. Готовить под крышкой на слабом огне еще 15 минут.
Когда выпарится большая часть соуса, смешать муку со сметаной до однородности и добавить к грибам. Перемешать и довести до кипения. При желании добавить в соус укроп.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, готовила крокеты с начинкой из белых грибов на день рождения сестры
Всем понравилось
Нежно и оригинально!
спасибо, congacata1981!
Очень интересный рецепт крокетов с начинкой из белых грибов, сегодня обязательно попробую приготовить.
Можно еще добавить суп-пюре из белых сушеных грибов. Интересный рецепт.
А реально это кто-нибудь готовил?
Очень красивая и оригинальная подача крокетов с начинкой из белых грибов.
Рецепт супер, спасибо!
Congacata1981, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Готовила крокеты с начинкой из белых грибов много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Огромное спасибо!
Мы тоже недавно первый раз делали крокеты с начинкой из белых грибов. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Какая красота…
Спасибо congacata1981 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!