Суп из белых грибов
Суп из белых грибов прекрасное первое блюдо для Вербного Воскресенья, да и для любого будничного дня это - отличный суп, простой в приготовлении, но очень вкусный.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 363 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, полезный обед. Рецепт грибного супчика относится к вегетарианским рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов, Грибной суп.
Ингредиенты
- Грибы белые сушеные — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Крупа гречневая — 100 г
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный молотый — По вкусу
- Кориандр — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
- Зелень петрушки — По вкусу
- Чеснок измельченный — По вкусу
- Сметана — По вкусу (Опционально)
Готовим грибной супчик
Сушеные белые грибы заливаем кипятком и оставляем на полчаса-час, после чего откидываем на дуршлаг, слегка отжимаем и нарезаем небольшими кусочками.
Гречку промываем, перебираем, заливаем водой.
Очищаем лук и морковь. Лук мелко режем, морковь трем на терке.
В сковороде (а еще лучше сотейнике) разогреваем растительное масло. Лучше всего нерафинированное подсолнечное. На среднем огне слегка обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь, грибы и тушим минут 10.
Если готовили в сотейнике добавляем туда же гречку (само собой, без воды), перемешиваем, солим, добавляем специи, лавровый лист, заливаем водой, закрываем крышкой и томим на медленном огне минут 25-30. если овощи обжаривались в сковороде выкладываем ее содержимое в кастрюлю, а затем следуем инструкции.
Перед подачей на стол посыпаем мелко рубленной зеленью петрушки и измельченным чесноком. В скоромные дни можно добавить сметану.
Видео инструкция рецепта
Белые грибы в них есть что-то аристократическое, не правда ли? Между тем, когда-то на Руси они вовсе не считались деликатесом и регулярно присутствовали в рационе наших предков вне зависимости от происхождения и достатка. Причем, во всех возможных видах, в том числе сушеном. Особенно популярны были супы и похлебки, в которые сытности добавляли, само собой, не экзотический по тем временам картофель, а свои, куда более привычные продукты. Предлагаю вам узнать, как приготовить суп из белых грибов с гречневой крупой не только вкусный и полезный, но и вполне постный.
Комментарии к рецепту
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Девочки, грибной суп объедение.
Супер рецепт!
olya97, большое спасибо!!!
Попробуйте рецепт грибного супа-пюре из замороженных грибов, это просто и вкусно.
Бесподобный рецепт супа с грибами!!!
Все получилось, спасибо, olya97!!!
Olya97, спасибо.
Приготовила суп с грибами.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Olya97, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить грибной супчик по этому простому рецептику.
Я теперь просто обязана приготовить суп с грибами
Обязательно приготовлю на днях