Отварной картофель с горчичной заправкой
Можно просто отварить картошку конечно, а можно сделать из нее вкуснейшее блюдо, если заправить вот такой заправкой с горчицей, растительным маслом и яблочным уксусом. А если добавить еще немного обжаренного бекона или грудинки, луковицу, сладкий перчик и маринованный огурчик, получится супер вкусный ужин. Если для молодого картофеля не сезон (с ним конечно вкуснее всего), то просто берите картофель помельче, отварите его в мундирах и почистите.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 4 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 102 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт гарниров
Ингредиенты
- 750 г мелкого молодого картофеля
- соль, перец
- 75 г бекона или грудинки
- 1 маленькая луковица
- 1 красный сладкий перец
- 1 маринованный огурчик
- 3 ст.л. яблочного уксуса
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. зернистой горчицы
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. измельченной петрушки
Готовим отварной картофель с горчичной заправкой
Тщательно вымойте щеткой картофель, разрежьте каждую картофелину на 4 части и варите в подсоленной кипящей воде 15 минут до мягкости. Слейте картофель и слегка обсушите. Тем временем нарежьте бекон мелкими кубиками. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Сладкий перец и пикули нарежьте тоже маленькими кубиками.
Обжарьте бекон в сковороде с антипригарным покрытием, пока он не станет хрустящим, затем снимите его со сковороды. Пассируйте лук в жире, вытопившемся из бекона, около 5 минут.
Для приготовления заправки сахар, горчицу, чайной ложки соли, чайной ложки перца, уксус и оливковое масло перелейте в банку с плотно завинчивающейся крышкой и хорошо потрясите. Взбалтывайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Влейте заправку в сковороду с луком, доведите до кипения и варите на слабом огне около 2 минут. Добавьте картофель, половину бекона, сладкий перец и пикули и, помешивая, грейте около 2 минут, пока картофель не будет весь покрыт заправкой. Посыпьте салат оставшимся беконом и петрушкой. Подавайте теплым.
Комментарии к рецепту
За рецепт спасибо
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Готовила отварной картофель с горчичной заправкой первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Вчера сделала картофель по-итальянски. А сегодня приготовлю отварной картофель с горчичной заправкой.
Спасибо, Виктория!
Вкусняша, вкусняша!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Виктория, спасибо за рецепт! Очень люблю отварной картофель с горчичной заправкой!
Вот и приготовила отварной картофель с горчичной заправкой!
Обалденно красиво получилось!
А я готовлю отварной картофель с горчичной заправкой в первый раз.
Виктория, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
отварной картофель с горчичной заправкой просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Виктория!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Виктория, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!