Голубцы из молодой капусты
Вы любите голубцы? Попробуйте приготовить их из молодой капусты в соусе: так они получаются еще нежнее и пикантнее.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 144 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт голубцов, Рецепты на ужин.
Ингредиенты
- Молодая капуста — 1 шт.
- Фарш — 300 г
- Рис — 100 г
- Томатная паста — 40 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук порей — 1 шт.
- Соль и специи — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Мука — По вкусу
Готовим голубцы из молодой капусты
Соотношение продуктов подбирайте сами. По данному рецепту получается около 12 голубцов. Капустные листы долго отваривать не нужно: поместите их в кипяток буквально на одну минуту. Заранее отварите до полуготовности рис.
2. Смешиваем фарш с рисом до состояния однородной массы. Делать это нужно руками или при помощи подручных столовых приборов.
3. Добавьте в фарш около 150 мл. воды или бульона, оставшегося после капусты. Это нужно для того, чтобы фарш получился сочным. Посолите его и приправьте по вкусу.
4. В капусте удаляем сердцевину, опускаем ее в кипяток целиком (или отдельно каждый лист), снимаем листы. Теперь в каждый из них будем заворачивать нашу начинку.
5. Каждый голубец заворачиваем "конвертиком".
6. Затем обваливаем их в муке и отправляем жариться на сковороду.
7. Обжариваем со всех сторон до румяного цвета, после чего выкладываем в сотейник.
8. Шинкуем лук, лук порей, морковь и чеснок, обжариваем все до готовности. В самом конце добавляем томатную пасту, заливаем водой. Тушим около двух минут, после чего заливаем полученным соусом голубцы.
9. Приготовить соус можно и с грибами (я часто так делаю, они дополняют вкус голубцов). Подаем голубцы из молодой капусты в горячем виде вместе с соусом и зеленью.
Видео инструкция рецепта
Голубцы получаются невероятно вкусными, нежными и пикантными. Начинка может быть разной: овощи, рис с овощами, рис с мясом, чистые мясные и т. д. Готовятся такие голубцы из молодой капусты еще быстрее обычных.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Наконец то сделала голубцы из молодой капусты- объедение!!!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Рецепт голубцов из молодой капусты бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и диетические голубцы.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт голубцов из молодой капусты!
Спасибо за удивительные рецепты!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо reduco1971, ты меня спасла!!!
Вкусно как у мамы!
Супер!
у меня нет слов .
Спасибо за вкуснатищу!!!
Приготовила!!!
reduco1971, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Очень вкусный рецепт голубцов из молодой капусты, буду рада воспользоваться рецептом.
Reduco1971 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без голубцов из молодой капусты я не знаю)
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Я делала голубцы из молодой капусты по рецепту reduco1971, мне понравилось.
Даже брату, который голубцы из молодой капусты не любит,понравилось!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда