Ленивые голубцы-котлетки
Отличный рецепт вкусных и ароматных ленивых голубцов в виде котлет из смеси говяжьего и куриного фарша.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 190 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт голубцов
Ингредиенты
Для голубцов:
- Фарш говяжий - 300 г
- Фарш куриный -150 г
- Лук - 1 шт.
- Аджика - 1 ст.л.
- Рис - 2 ст.л.
- Капуста - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Зелень разная - по вкусу
- Сухари панировочные - 3 ст.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Соль
- Перец
- Хмели-сунели
Заливка:
- Паста томатная - 2 ст.л.
- Аджика - 1 ст.л.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль
- Перец
- Вода кипяченая
Готовим ленивые голубцы-котлетки
Не скажешь, что эти голубцы-котлетки из разряда ленивых, но если не хочется возиться с капустными листьями или просто нет целой капусты, то этот рецепт придется как раз кстати. Форма сохраняется и голубцы получаются очень сочными и мягкими, а готовить их очень просто. Я использовала в своем рецепте аджику, как ароматную добавку, но ее можно заменить зубчиком чеснока.
Нам понадобятся такие продукты:
Подготовить домашний фарш. Для этого можно взять один вид мяса, но я смешала говядину и куриную грудку. Затем нарезать капусту и лук. Пробить все вместе в блендере до однородной массы, но чтобы капуста не превратилась в пюре, а осталась мелкими, крупинчатыми кусочками.
В миске смешать фарш, капусту с луком, отваренный до полуготовности рис, рубленую зелень, аджику и яйцо. Добавить соль, перец, хмели-сунели и перемешать все до однородного состояния.
Получается такая послушная масса.
Сформировать котлетки, обваляв их в сухарях.
Обжарить котлетки-голубцы на растительном масле до румяной корочки и сложить их в кастрюлю, где они будут тушиться.
Приготовить заливку для голубцов. Для этого измельчить морковь, нарезать лук.
Обжарить все на растительном масле, добавив аджику или чеснок. Посолить и подсластить.
Добавить томатную пасту или рубленые помидоры. Прожарить все вместе 3 минуты и залить водой. Дать соусу прокипеть несколько минут. Обязательно попробовать на соль, сахар и кислоту. Всего должно быть в меру.
Залить соусом голубцы-котлетки и тушить 5-7 минут.
Мне показалось маловато жидкости и я добавила еще кипяченой воды, поправив вкус соуса. Посыпать рубленным укропом.
Подавать голубцы-котлетки можно как самостоятельное блюдо с овощами, а можно сочетать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо tanya79 за отличные и простые рецепты!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Посмотрела на фото ленивых голубцов-котлеток, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Tanya79, ленивые голубцы-котлетки я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке приготовить.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от ленивых голубцов-котлеток.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Делаю ленивые голубцы-котлетки который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Очень красивая и оригинальная подача ленивых голубцов-котлеток.
Рецепт супер, спасибо!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..