Вареные грибы колпаки кольчатые

Как приготовить вареные грибы колпаки кольчатые
Фотография вареных грибов колпаки кольчатые
Общее время 40 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 160 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • колпаки 2,5 кг
  • лук 700 г
  • помидоры 1, 5 кг
  • соль 2,5 ст.л.
  • пере черный 8-9 горошин
  • лавровый лист 2 шт.
  • масло растительное стак.
  • вода 2 л
  • грибы 2 кг
  • вода 2 л
  • соль 100 г
  • душистый перец 5-7 горошин
  • лавровый лист 2 шт.
  • семена белой горчицы 1 ч.л.
  • чеснок 4-5 долек
  • укроп и хрен по вкусу.

Готовим вареные грибы колпаки кольчатые

В эмалированную кастрюлю влить воду, уксус, добавить соль и сахар. Довести до кипения.

Выложить в кастрюлю подготовленные колпаки и лавровый лист. Варить ч на небольшом огне, периодически собирая пену. Если ее не собирать, маринад будет мутным.

Добавить кислоту и выключить плиту. Подождать, пока курочки немного остынут.

Разложить грибы по простерилизованным банкам и залить маринадом.

Вскипятить воду. Крупные грибы разрезать пополам, маленькие оставить как есть. Выложить грибы и варить ч.

Готовые колпаки откинуть на дуршлаг.

Лук нарезать кубиками, помидоры - ломтиками. Обжарить отдельно по 15 мин

В большую емкость выложить курочки, влить 0,6 л воды, добавить овощи и тушить 60 мин на маленьком огне с закрытой крышкой.

Бланшировать колпаки в соленой воде примерно 10 мин На 2 л воды нужно взять примерно 2 ст. л. соли.

Откинуть на дуршлаг или сито, тщательно промыть.

Перемешать колпаки с солью и пряностями в специальной посуде. Поставить тарелку и гнет.

Видео инструкция рецепта

Колпак кольчатый - вкусный и питательный гриб, который можно мариновать, солить или квасить. Зимой такие заготовки используют для приготовления других блюд.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Василиса Русскова

ОО, мой любимы рецептик вареных грибов колпаки кольчатые

korenkova_87

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Алла Кунчис

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Кузеева Надежда

УРА!!! Свершилось! Я сделала грибы в микроволновке. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

lorer

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

ganko_78

Очень аппетитно!
Забрала рецептик вареных грибов колпаки кольчатые в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

reduco

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

eprofa

Впервые делала вареные грибы колпаки кольчатые.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

margarita90

Спасибо, замечательный рецептик, вареные грибы колпаки кольчатые класс!

Ксюша Кунчис

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
вареные грибы колпаки кольчатые — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо waniroro1976)))))

Литова Томара

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)