Жареные грибы со сметаной — грибная начинка

Как приготовить жареные грибы со сметаной — грибную начинку
Фотография жареных грибов со сметаной — грибной начинки
Время подготовки 20 мин
Общее время 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 150 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Опята 200 г
  • Вешенки 300 г
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Сметана 3 ст.л.
  • Соль 3 щепотки
  • Черный молотый перец 2 щепотки

Готовим грибную начинку

Опята перебрать, почистить и отварить. Варить 30 минут. Затем слить воду, промыть грибы и варить в свежей, подсоленной воде еще минут 40. Если Вы используете соленые грибы, то их нужно вымочить в воде, что бы ушла лишняя соль.

Грибы произвольно порезать.

Рецепт жареных грибов со сметаной — грибной начинки

Вешенки промыть.

Рецепт жареных грибов со сметаной — грибной начинки

Порезать соломкой.

Рецепт жареных грибов со сметаной — грибной начинки

Лук порезать крупными кубиками или полукольцами.

Рецепт жареных грибов со сметаной — грибной начинки

На разогретой сковородке обжарить лук до золотистого цвета. Масло лучше всего использовать растительное + сливочное 1:1.

Рецепт жареных грибов со сметаной — грибной начинки

Затем добавляем грибы. Лучше сначала прожарить опята 10-15 минут, а потом добавить вешенки.

Рецепт жареных грибов со сметаной — грибной начинки

Все хорошо протушить на небольшом огне под крышкой, в процессе посолить и поперчить.

Рецепт жареных грибов со сметаной — грибной начинки

Когда вся лишняя жидкость испариться, а грибы подрумянятся добавить сметаны. Если Вы готовите грибы как начинку, то лучше жарить их без сметаны

Рецепт жареных грибов со сметаной — грибной начинки

Потушить пока сметана частично не испариться, в процессе лучше попробовать грибы на соль и если необходимо досолить.

Рецепт жареных грибов со сметаной — грибной начинки

Рецепт жареных грибов со сметаной — грибной начинки

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
renorter1982

У меня грибная начинка прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Марианна, спасибо за рецептик грибная начинка!!!

Ася Трусова

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

katya95

Мммм очень вкусно…
Мерси…