Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 84 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет
Котлеты с семгой больше чем котлеты. Они настолько хороши, что их как-то даже неловко подавать в качестве обычного ужина, кажется, что для этого требуется особый повод. Подготовить ингредиенты. Совет. Рыба должна быть именно красная, потому как белая рыба и крабовый фарш, к сожалению, "не работают" вместе.
Филе очистить от костей и кожи, нарезать на кусочки. Холодное сливочное масло нарезать кубиками.
Пропустить рыбу, масло и крабовые палочки через мясорубку. Руками вымесить фарш, посолить, поперчить, добавить тимьян. Советы: Масло лучше брать холодное, так его легче прокручивать через мясорубку, и оно не остается внутри жерла. В этом рецепте сливочное масло необходимо для связывания общей массы, а также чтобы котлеты были более нежными.
По желанию в фарш можно добавить 1 яйцо, но, на мой вкус, тогда вся масса становится более жидкой, котлеты сложно формировать, они получаются более плоскими и выглядят не так красиво. Есть еще вариант если добавляйте яйцо, просейте в фарш 1 2 столовые ложки муки, чтобы вернуть прежнюю консистенцию.
Также в фарш можно натереть для аромата немного цедры лимона.
Обмакивая руки в миску с водой, формировать небольшие котлетки и обваливать их в муке.
На сковороде растопить совсем немного сливочного масла и обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Переложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир, и можно подавать!
Готово! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Прекрасный рецепт!
Лучше делать котлетки строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю котлеты.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Попробуйте котлеты luera.ru/goryachee/kotlety/kotlety-iz-yaits, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит котлетки.
Карибидис…мой муж сошел с ума.
Просит сделать котлетки на его работу, чтобы всем похвастаться.
Давно хочу попробовать сделать котлеты))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Спасибо за рецепт котлет, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!