Name: котлеты из гречки
Total time: 40 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: гречневая крупа 100 г; вода 200 мл; шампиньоны или вешенки 350 г; лук 1 шт.; укроп и петрушка пучок; панировочные сухари; растительное масло; соль и перец по вкусу; гречка 1 стак.; капуста четвертинка кочана; мука 100 г; яйцо 1 шт.; вода дял варки гречки и капусты 700 мл; растительное масло для обжаривания; соль по вкусу.

11 отзывов

Фотография котлет из гречки

Время подготовки 30 мин

Общее время 40 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий 113 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Маценко Аня

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 113 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет

Ингредиенты

гречневая крупа 100 г
вода 200 мл
шампиньоны или вешенки 350 г
лук 1 шт.
укроп и петрушка пучок
панировочные сухари
растительное масло
соль и перец по вкусу
гречка 1 стак.
капуста четвертинка кочана
мука 100 г
яйцо 1 шт.
вода дял варки гречки и капусты 700 мл
растительное масло для обжаривания
соль по вкусу.

Готовим котлетки

Отварить гречку.

Картофель измельчить на средней терке и отжать руками, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Перемешать кашу и картофель, добавить соль и любимые специи. Размять толкушкой или рукой, если масса не горячая. Смесь должна быть вязкой и липкой, иначе котлеты будут разваливаться.

Сформировать продолговатые котлетки.

Отварить кашу на маленьком огне. Готовую кашу посолить и укутать полотенцем на 10 мин

Нарезать лук и грибы. Обжарить сначала лук, затем грибы. Посолить и поперчить.

Мелко порубить зелень.

Соединить и перемешать гречку и лук с грибами. Добавить зелень.

Пропустить всю массу через мясорубку или измельчить блендером. Грибы с луком можно не измельчать, но тогда в котлетах будут попадаться целые кусочки этих продуктов.

Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Нашинковать капусту брусочками, отварить не более 3/4 ч.

Отварить гречневую крупу.

Перемешать кашу и капусту, вбить яйцо, добавить соль. Если вы соблюдаете пост, яйцо можно не добавлять. Перемешать.

Небольшими порциями всыпать муку, чтобы не було комочков, и перемешать массу до однородности.

Смазать руки подсолнечным маслом и сформировать округлые котлеты.

Видео инструкция рецепта

Простые котлеты из гречки - аппетитные вегетарианское блюдо. Но по желанию к гречке можно добавить немного мясного фарша, и такое блюдо понравится даже мясоедам.