Name: котлеты на гриле
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: фарш из свинины 800 г; лук репчатый 1 шт.; яйцо 1 шт.; соль 20 г; сушеные томаты 20 г; чеснок 2 зубчика; сухой тимьян 15 г; кумин, зира, мускатный орех, кориандр, молотый черный перец по вкусу; филе трески 800 г; моцарелла 150 г; репчатый лук 1 шт.; тертый хрен 30 г; специи для рыбы 30 г; соль и специи по вкусу.

15 отзывов

Фотография котлет на гриле

Время подготовки 10 мин

Общее время 40 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 179 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

varya

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 179 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет, Легкие рецепты, Простые рецепты.

Ингредиенты

фарш из свинины 800 г
лук репчатый 1 шт.
яйцо 1 шт.
соль 20 г
сушеные томаты 20 г
чеснок 2 зубчика
сухой тимьян 15 г
кумин, зира, мускатный орех, кориандр, молотый черный перец по вкусу
филе трески 800 г
моцарелла 150 г
репчатый лук 1 шт.
тертый хрен 30 г
специи для рыбы 30 г
соль и специи по вкусу.

Готовим котлеты

Смешайте фарш с измельченной луковицей, солью и специями. Добавьте соевый соус.

Слепите круглые котлеты диаметром 10-12 см и толщиной 2 см.

Смажьте решетку растительным маслом, положите на нее заготовки. Жарьте котлеты на углях по 5-7 мин с каждой стороны.

Смешайте мясной фарш с измельченным луком и чесноком. Добавьте яйцо, соль и специи.

Поставьте заготовку в холодильник на 20 мин

Отделите кусочеки фарша, отбейте их и слепите продолговатые котлеты длиной 12-15 см. Нанижите их на шпажки.

Обжарьте заготовки на сковороде с обеих сторон до готовности.

Пропустите через мясорубку рыбное филе и лук.

Смешайте фарш с приправами, солью и хреном. Отправьте заготовку в холодильник на 1 ч.

Нарежьте сыр ломтиками.

Когда пройдет нужное время, перемешайте фарш еще раз и слейте выделившуюся жидкость.

Сформируйте овальные котлеты, положите в середину каждой по кусочку сыра.

Сковороду или решетку смажьте маслом, жарьте заготовки до появления румяной корочки с каждой стороны.

Видео инструкция рецепта

Котлеты, приготовленные на гриле или сковороде-гриль, получаются очень сочными и ароматными. Из них можно приготовить гамбургеры или просто подать блюдо с нарезкой из свежих овощей.