Name: котлеты из говядины
Total time: 80 min
Yield: 15 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говядина — 1 кг; Луковица — 1-2 шт.; Картофель — 1 шт.; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Свежая зелень — 2-3 ст.л.; Хлеб — 2-3 Ломтиков; Молоко — 100 мл; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка; Растительное масло — 3-4 ст.л.; Панировочные сухари — 200-250 г; Яйцо — 1-2 шт.

10 отзывов

Фотография котлет из говядины

Общее время 80 мин

Рецепт на 15 порций

Калорий 313 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Зина Дворченко

Вкусные, хоть и не самые сочные, котлеты из говядины несправедливо редко готовятся хозяйками. Предлагаю реабилитировать это блюдо и приготовить котлетки, которые понравятся взрослым и детям.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 313 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет, Рецепты на ужин.

Ингредиенты

Говядина — 1 кг
Луковица — 1-2 шт.
Картофель — 1 шт.
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Свежая зелень — 2-3 ст.л.
Хлеб — 2-3 Ломтиков
Молоко — 100 мл
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Растительное масло — 3-4 ст.л.
Панировочные сухари — 200-250 г
Яйцо — 1-2 шт.

Готовим котлеты

Рецепт приготовления котлет из говядины вряд ли можно назвать уникальным, но на вкус они действительно отличаются от котлет, приготовленных из другого вида мяса. К тому же, говядина обладает достаточно большим количеством полезных свойств, а значит такое блюдо в рационе будет как нельзя кстати. 1. Для начала необходимо приготовить глубокую мисочку и замочить в молоке хлеб. Можно использовать домашние сухарики, им просто понадобится больше времени, чтобы как следует размокнуть.

Мясо вымыть, хорошо просушить и порезать на небольшие кусочки. 3. Лук и чеснок очистить. 4. Картофелину почистить и порезать на 4-6 частей. 5. Подготовить мясорубку и приступить к приготовлению фарша. 6. Через мясорубку пропускать мясо, чередуя его с картофелем, луком и чесноком. 7. Размокший хлеб добавить в фарш. Хорошо перемешать. 8. В полученную массу вбить 1 или 2 яйца. Если фарш получается суховатым, можно добавить немного молоко, в котором размачивали хлеб. 9. Посолить и поперчить по вкусу. 10. Можно добавить прямо в фарш мелко нарезанную зелень. 11. На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть. 12. Слегка влажными руками сформировать котлетки, запанировать их в сухарях и отправить на сковороду. Первые минут 5 жарить котлеты под закрытой крышкой, потом довести их до хрустящей и золотистой корочки. Вот и весь простой рецепт котлет из говядины. Готовые котлетки подавать к столу с любимым гарниром.