Котлеты с подливой

Name: котлеты с подливой
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Говяжий фарш 600 г; Лук 2 шт.; Чеснок 1 зуб; Батон 25 г; Молоко 100 мл; Пшеничная мука 1 ст.л.; Томатная паста 3 ст.л.; Мясной бульон 500 мл; Подсолнечное масло 100 мл; Панировочные сухари по вкусу; Черный перец (молотый) по вкусу; Соль по вкусу

5 отзывов

Фотография котлет с подливой

Общее время 1 ч

Рецепт на 5 порций

Калорий 131 кКал

Уровень сложности Несложный

Рецепт от:

Ямашкина Олеся

Как бы хозяйки ни делали котлеты, они всегда добавляют в фарш лук и хлеб. Но чтобы блюдо получилось невероятно вкусным, нужен еще один дополнительный компонент — подлива. Практически все кулинары утверждают, что котлеты с подливой получаются намного ароматнее и мягче, чем обычные, которые готовятся без соусов.

Существует множество рецептов подлив. Приготовить их можно на основе сметаны, грибов и много другого. Но для котлет лучше всего подлива из томатной пасты. Готовьте и наслаждайтесь!

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 131 кКал.

Входит в коллекцию: Несложный рецепт котлет

Ингредиенты

Говяжий фарш 600 г
Лук 2 шт.
Чеснок 1 зуб
Батон 25 г
Молоко 100 мл
Пшеничная мука 1 ст.л.
Томатная паста 3 ст.л.
Мясной бульон 500 мл
Подсолнечное масло 100 мл
Панировочные сухари по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу

Готовим котлеты

Добавьте в фарш размоченный в молоке батон, пропущенную через мясорубку луковицу и измельченный чеснок. Не забудьте посолить и поперчить. Всё перемешайте.

Сформируйте из полученной массы котлеты, обваляйте их в сухарях. Жарьте на среднем огне до румяной корочки. Отложите котлеты на время.

Мелко нарежьте вторую луковицу и выложите ее в сковороду. Жарьте лук до мягкости около 5 минут. Затем всыпьте муку. Готовьте еще 1 минуту.

Добавьте томатную пасту. Тушите несколько минут. Тонкой струей влейте бульон либо воду, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы в соусе не было комочков. Выложите в подливу котлеты, доведите жидкую массу до кипения и уменьшите огонь. Накройте сковороду крышкой. Тушите 10 минут.

Мясные котлеты получаются на ура. У многих они, кстати, ассоциируются с детством. Подавайте их к любому гарниру. Они с легкостью подчеркнут вкус любых овощей!