Сочные котлеты
Котлеты - самое распространенное блюдо, их готовят и кушают практически повсеместно. Ну а если вы еще не знаете, как приготовить действительно сочные котлеты, я поделюсь с вами своим простым рецептом.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно шестнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 99 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет, Рецепты на ужин, Классические рецепты.
Ингредиенты
- Мясо — 0,8-1 кг (говядина и свинина)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Хлеб белый — 100-150 г
- Молоко — 1 стак.
- Майонез — 1-2 ст.л.
- Укроп свежий — 20-30 г
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Готовим котлеты
Для начала промываем мясо и нарезаем его на небольшие кусочки.
Затем измельчаем мясо при помощи мясорубки или блендера.
С хлеба срезаем корочки, выкладываем его в миску и заливаем молоком, оставляем размокать.
Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки.
Далее мы пропускаем через мясорубку свежую зелень и чеснок. Картофель перекручиваем вместе с репчатым луком, так картофель не потемнеет.
Когда хлеб размокнет, также отправляем его в мясорубку и перекручиваем.
В отдельную маску разбиваем яйца и взбиваем их немного.
Затем переливаем яичную смесь к миску к остальным ингредиентам, солим и перчим фарш по вкусу, тщательно его вымешиваем.
В самом конце добавляем немного майонеза и еще раз вымешиваем фарш, чем лучше мы это сделаем, там вкуснее получатся котлеты.
Из готового фарша мокрыми руками формируем небольшие котлетки.
Выкладываем котлеты в хорошо разогретое растительное масло.
Обжариваем их на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
Котлетки готовы, можно приступать к ужину. Приятного всем аппетита!
Видео инструкция рецепта
Я думаю, многих хозяек, особенно начинающих, волнует вопрос, как сделать так, чтобы котлеты не получались сухими, была такая проблема и у меня, пока я нашла этот простой рецепт сочных котлет. Как оказалось, здесь нет никаких премудростей, нужно лишь соблюдать некоторые правила. Во-первых, фарш лучше готовить из смеси говядины и свинины, во-вторых, если добавить в котлеты картофель, это придаст им еще больше сочности, ну и последний секретный ингредиент - это майонез, именно благодаря ему вкус у котлет получается такой нежный. Если соединить все это вместе, мы получим идеальное сочетание продуктов, что позволит нам сделать невероятно вкусные и сочные котлеты в домашних условиях.
Комментарии к рецепту
Доброго!
Сегодня приготовила котлеты по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D