Name: плов с айвой
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Рис 250 г; Айва 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Молотый кумин (зира) щепотка; Сахар 1 ч.л.; Куркума щепотка; Шафран щепотка; Растительное масло 3 столовые ложки; Вода 100 мл

7 отзывов

Фотография плова с айвой

Общее время 1 ч 15 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 361 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Алюш

Простой рецепт узбекской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 361 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки.

Входит в коллекцию: Простой рецепт плова

Ингредиенты

Рис 250 г
Айва 1 шт.
Лук репчатый 1 головка
Соль по вкусу
Молотый кумин (зира) щепотка
Сахар 1 ч.л.
Куркума щепотка
Шафран щепотка
Растительное масло 3 столовые ложки
Вода 100 мл

Готовим плов с айвой

Лук нарезать тонкими ломтиками/полукольцами. Растопить растительное либо топленое масло на сковороде, обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить щепотку куркумы, соли и убрать с огня.

Нарезать айву тонкими брусочками, положить на чистую сковороду, добавить пол стакана воды (у меня холодная), сахар, молотую зиру и готовить все на среднем огне помешивая, пока вода не испарится.

Рис промыть и сварить в большом кол-ве подсоленной воды, не переварите.

В казанок либо кастрюлю выкладываем слоями лук, рис, айву, рис, и так до конца. Должно получится минимум 2 слоя.

В стакане с горячей водой развести щепотку шафрана, дать настояться минут пять и влить поверх блюда.

В разогретую духовку ставим казанок на 150 градусов и готовим 40-45 минут. Как плов приготовится, перемешайте его для равномерного вкуса.

Плов получается очень нежный, легкий с кисло-сладким оттенком.