Name: узбекский плов
Total time: 40 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: жирная баранина или свинина 400 г; рис 2-3 стак.; морковь 200-300 г; лук репчатый 150-200 г; сало или растительное масло 200 г; вода 4 стак.

14 отзывов

Фотография узбекского плова

Общее время 40 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий 99 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

arisha85

Плов я готовлю по рецепту из одной очень старой поваренной книги, рис всегда получается рассыпчатым и вкусным.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 99 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт плова, Легкие рецепты, Простые рецепты.

Ингредиенты

жирная баранина или свинина 400 г
рис 2-3 стак.
морковь 200-300 г
лук репчатый 150-200 г
сало или растительное масло 200 г
вода 4 стак.

Готовим узбекский плов

Баранину или свинину нарезать небольшими кусочками обжарить в чугунном котелке в сильно разогретом жире (растительном масле), после этого добавить лук, нарезанный полукольцами, а потом морковку, нарезанную соломкой, и обжарить вместе с бараниной. 2) Затем баранину залить водой, добавить соль и перец по вкусу и довести до кипения 3) Рис тщательно промыть, сливая воду 3-4 раза, положить в котелок с мясом и разровнять 4) Когда вода выкипит, на поверхности риса сделать несколько углублений (до дна котелка) ; чтобы плов не подгорел, влить в углубления по 1-2 ст ложки воды, после чего котелок плотно закрыть крышкой и оставить на 30 минут на очень слабом огне 5) при подаче на стол плов уложить на блюдо в виде горки, сверху поместить кусочки баранины (свинины) и посыпать луком (по желанию)

Приятного аппетита.