Выложите рис в кастрюлю. Каждый сантиметровый слой крупы посыпайте солью, специями, укладывайте на него маленькие кусочки сливочного масла. Залейте рис водой в пропорциях 1:2. Не перемешивайте! Варите до готовности.

Мясо мелко порежьте, обжарьте до золотистой корочки.

Лук измельчите, положите к мясу, жарьте все вместе 7 мин

Курагу измельчите, смешайте с изюмом, запарьте в кипятке.

Положите сухофрукты к мясу, обжарьте 2 мин Добавьте соль и специи.

Порубите чеснок, положите в сковороду, сразу снимите ее с огня.

Разрежьте лаваш на полосы по 5 см толщиной. Уложите их в круглую форму, смажьте топленым сливочным маслом.

Выложите на лаваш слоями мясо и рис. Закройте все это лавашем.

Выпекайте около 40 мин

Рис с шафраном и специями отварите до полуготовности, промойте.

Измельченный лук обжарьте со 100 г масла. Достаньте его и на этом же масле обжарьте мясо.

Верните в сковороду лук. Положите туда запаренные и измельченные сухофрукты. Добавьте чеснок, специи, соль, бульон, 50 г масла. Тушит 10 мин под крышкой.

Лаваши порежьте на полосы толщиной 5 см. Уложите ими форму, смажьте топленым маслом. Выкладывайте на лаваши слои риса и мяса. Рис поливайте маслом. Закройте все это лавашем.

Запекайте в духовке 1 ч.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Рейтинг рецепта

Бахристова Лёля

Дорогая Марианна!!!
Приготовила шаха-плова с курицей и с говядиной мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

apice

Супер!

Эльвина Демахина

Увидев рецепт шаха-плова с курицей и с говядиной и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Полли Середенко

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Полина Чайковская

Красиво, вкусно, класс просто!

disnei_92

Марианна, умничка!
Какой аппетитный рецептик шаха-плова с курицей и с говядиной сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Анюша Белова

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

enasil

Хочу угостить вас рецептиком http://luera.ru/goryachee/plov/plov-v-dukhovke-s-kuritsei. А какие блюда готовите вы?

Тома Севостьянова

Спасибо, Марианна!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим шаха-плова с курицей и с говядиной как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

asya75

Отличный рецепт:)
Обожаю шаха-плова с курицей и с говядиной

arina75

Марианна, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом шаха-плова с курицей и с говядиной.
Столько восхищений от гостей!

Галка Золотарёва

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

shtokolov_95

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

rootasent2003

Как вкусно! Я полюбила шаха-плова с курицей и с говядиной с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

zvyagina_77

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Марианна за прекрасный рецепт!

arouraled

Спасибо большое, Марианна, освежила в памяти рецепт шаха-плова с курицей и с говядиной!
порадую любимого.

olga86

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Стряпихина Алиса

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Шах-плов с курицей и с говядиной

Ингредиенты

Готовим шаха-плова с курицей и с говядиной

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту