Плов с говядиной в казане

Как приготовить плов с говядиной в казане
Фотография плова с говядиной в казане
Общее время 1 ч 5 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 192 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Говядина - 800 г
  • Рис - 300 г
  • Лук репчатый - 1-2 шт.
  • Морковь - 3-4 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Зира - 1 ч.л.
  • Барбарис - 2 ч.л.
  • Красный молотый перец - 1/4 ч.л.
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Масло растительное - 100 мл
  • Соль - 1,5-2 ч.л.

Готовим плов с говядиной в казане

Это многонациональное блюдо имеющие многовековую историю и сотни легенд его происхождения. Незаменимые компоненты любого плова - это: рис, морковь, лук и чеснок. А вот в качестве мяса используют то, что больше нравится - баранину, свинину, курицу. Мой любимый рецепт плова готовится с использованием мякоти говядины, получается очень сочным, насыщенным и с тонким приятным ароматом. Сегодня мы его и приготовим.

Кусок мяса вымыть в чуть-теплой воде и нарезать кусочками среднего размера.

Репчатый лук измельчить.

Рецепт плова с говядиной в казане

В казане разогреть достаточно большое количество масла и выложить мясо. Обжаривать его не мешая 5-7 минут, затем перемешать и всыпать лук, поперчить черным молотым перцем по вкусу. Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить буквально 5 минут.

Рецепт плова с говядиной в казане

Морковь нарезать тонкой стружкой.

Рецепт плова с говядиной в казане

Добавить морковь в казан. Все перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться 20 минут.

Рецепт плова с говядиной в казане

Пока мясо с овощами тушиться, займемся второй частью основных ингредиентов. Головку чеснока очистить от верхних слоев шелухи. Рис промыть в прохладной воде. Зиру, барбарис, соль и красный молотый перец смешать в пиале.

Рецепт плова с говядиной в казане

Когда мясо с морковью уже потушилось, приступаем к финальной стадии приготовления плова из говядины. Головку чеснока выложить по центру. Равномерно всыпать приготовленные приправы.

Рецепт плова с говядиной в казане

Рис выложить ровным слоем и аккуратно залить воду, таким образом, чтобы она была выше гущи примерно на фалангу пальца. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить плов до полного впитывания воды.

Рецепт плова с говядиной в казане

Готовый плов разложить по тарелкам. Особым любителям можно также подать пропаренный чеснок. Очень вкусно, сытно и полезно!

Рецепт плова с говядиной в казане

Приятного аппетита!

Рецепт плова с говядиной в казане

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
nika74

Не перестаю удивляться! Класс!

margarita90

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

rasce

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото плова с говядиной в казане очень аппетитно выглядит!!!

tsymbalyuk_83

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала плов с говядиной в казане первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

anastasiya83

Шах плов luera.ru/goryachee/plov/shakh-plov тоже интересный вариант.

Валентина Щёголева

Приготовила плов с говядиной в казане!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

nedun

Спасибо!
Отличный рецепт плова с говядиной в казане!

dirsa

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать плов с говядиной в казане просто.
Спасибо за рецепт)))

yasya97

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, плов с говядиной в казане суперрр!!!

Зоя Колисниченко

Янка, это просто волшебный рецепт плова с говядиной в казане!
спасибо!

sidelnik_73

А я готовлю плов с говядиной в казане в первый раз.