Пюре из молодого картофеля
Сделать картофельное пюре, которое все так любят, несложно. Правда, надо знать несколько важных деталей, которыми я с удовольствием готова поделиться с вами.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 47 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, для детей, на полдник, на праздничный стол, праздничный обед, полезный обед.
Входит в коллекцию: Простой рецепт горячего, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Классические рецепты.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 10 шт. (В зависимости от размера картофеля)
- Сухой розмарин — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 6 ст.л.
- Соль — 1 По вкусу
- Перец — 1 По вкусу
Готовим пюре из молодого картофеля
Чистим картофель и нарезаем его на брусочки. Помещаем их в большую кастрюлю, добавляем достаточно воды, чтобы только покрыть картофель и доводим его до слабого кипения.
В то время как картофель варится, на среднем огне в сотейнике растапливаем сливочное масло и засыпаем туда розмарин. Розмарин постепенно должен смягчиться, а сливочное масло дойти до коричневого оттенка. Это добавит нам немного аромата.
Когда картофель сварится, выливаем воду, и добавляем в него только что приготовленный розмарин, обезжиренные сливки, соль и перец по вкусу. Все это разминаем на медленном огне.
Не будем рассуждать о сортах картофеля и преимуществах одного над другими - те, кто картошку растит, и сами все знают, а городским жителям выбирать особо не из чего, разве что в больших супермаркетах, между, к примеру, финской и своей, родимой. При желании, в этот простой рецепт пюре из молодого картофеля можно добавить сухую приправу для картофеля, или внести новые нотки вкуса, вмешав в него листочки кресс-салата, добавить перца и т. п. Пюре же без приправ не только вкусно, но его еще спокойно можно давать самым маленьким детям и больным людям. Удачи в приготовлении!
Комментарии к рецепту
Спасибо за информацию!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Очень понравился рецепт картофельников из пюре, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Вкуснятина неописуемая!!!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.