Name: овощное рагу с брынзой и оливками
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: баклажаны - 600 г; кабачки - 400 г; морковь - 200 г; чеснок - 1 шт.; оливковое масло - 2; перец сладкий - 150 г; зелень - 100 г; брынза - 200 г; оливки - ½ банки; томаты - 600 г; перец черный - 1 щепотка; приправа - по вкусу

8 отзывов

Как приготовить овощное рагу с брынзой и оливками

Фотография овощного рагу с брынзой и оливками

Общее время 60 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 467 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

viktoriya72

Муж - мясоед, как и у большинства дам. А я мясо ем крайне редко, ну не хочется. Основной источник белков - сыр, яйца, далее рыба и сифуд, иногда куриная грудка и телятина. Этот рецепт - очень удобный компромисс между нашими вкусами. Мужу - мясо с тушеными овощами, а мне те же овощи. А сыр в овощах - залог сытности. И получается ну очень вкусно!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 467 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу

Ингредиенты

баклажаны - 600 г
кабачки - 400 г
морковь - 200 г
чеснок - 1 шт.
оливковое масло - 2
перец сладкий - 150 г
зелень - 100 г
брынза - 200 г
оливки - ½ банки
томаты - 600 г
перец черный - 1 щепотка
приправа - по вкусу

Готовим овощное рагу с брынзой и оливками

Мелко нарезанный лук и морковь обжариваем на оливковом масле минут 5.

Добавляем нарезанный кубиками баклажан и обжариваем еще минут 5. Я никогда не засыпаю баклажан солью, как делают во многих рецептах, горечь баклажана на мой вкус предает пикантность всему блюду.

3.Добавляет кабачок (патиссон) кубиком, уменьшаем огонь и накрываем крышкой.

Далее режет томаты. Я не очищаю кожу. По-первых, любая клетчатка полезна. Во-вторых, это не настолько нежное блюдо. Режем перец. Все отправляем в сотейник, тушим минут 15.

В конце добавляем нарезанный чеснок, сыр (тоже кубиком), зелень, приправы, оливки (их можно разрезать пополам).

Даем всему этому закипеть и отключаем сразу. Девушки, это блюдо можно готовить с любыми любимыми овощами. Едим на ночь в любых количества с вином и нигде ничего не отложиться)