Овощное рагу со свининой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 88 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу
Ингредиенты
- Свинина - 400-500 г
- Кабачок - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Картофель - 8 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Томатный сок - 2 ст.л.
- Зелень - пучок
Готовим овощное рагу со свининой
Лето замечательно своим обилием овощей. Рагу - это отличное блюдо в котором прекрасно сочетаются многие овощи. Его можно готовить как с мясом, так и без.
Для приготовления овощного рагу со свининой необходимы все ингредиенты по списку.
Нарезаем свинину кусочками. Морковь и лук мелко нарезаем. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой. И тушим полчаса.
Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем кусочками.
Кабачок нарезаем кубиками.
Измельчаем перец.
Картофель очищаем и тоже нарезаем кубиками.
Все овощи, кроме перца, обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавляем к мясу. Солим, перчим и добавляем томатную пасту.
Заливаем водой так, чтоб овощи слегка выглядывали из воды. Тушим на маленьком огне до готовности картофеля. В конце добавляем болгарский перец и измельченную зелень. Тушим еще минуту и снимаем с огня.
Овощное рагу со свининой готово. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Овощное рагу со свининой - очень вкусно, продукты сочетаемые
Eraterore, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
А я готовлю по этому рецепту овощного рагу к макаронам.
Хороший рецептик! :)