Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

Name: говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
Total time: 120 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Говядина — 600 г; Лук репчатый крупный — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Лук-порей — 300 г; Морковь — 1 шт.; Бекон сырокопченый — 150 г; Растительное масло — 2 ст.л.; Соль, перец — По вкусу; Сахар — 1 Щепотка; Помидоры, консервированные в собственном соку — 350 г; Сливки — 100 мл; Лавровый лист — 1 шт.

10 отзывов

Как приготовить говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

Фотография говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе

Общее время 120 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 105 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

kuntente1995

Рецептов приготовления рагу сейчас огромное количество, ему посвящено много кулинарных книг, и каждый день появляются все новые и новые рецепты! Ведь стоит заменить ингредиента - и новый рецепт готов!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 105 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу

Ингредиенты

Говядина — 600 г
Лук репчатый крупный — 1 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Лук-порей — 300 г
Морковь — 1 шт.
Бекон сырокопченый — 150 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль, перец — По вкусу
Сахар — 1 Щепотка
Помидоры, консервированные в собственном соку — 350 г
Сливки — 100 мл
Лавровый лист — 1 шт.

Готовим говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Говядину порежьте на небольшие куски и обжарьте в растительном масле до образования корочки. До готовности жарить нет необходимости, ведь потом мясо будет еще тушиться.

Рецепт говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе

В том же масле, в котором жарилось мясо, обжарьте мелко порезанный лук и бекон.

Затем отправьте в сковороду порезанную полукольцами морковь (толщина 3-4 мм) и измельченный лук-порей. Подержите на среднем огне 5-7 минут, чтобы овощи прогрелись и начали размягчаться.

Затем отправьте в сковороду консервированные помидоры, предварительно их необходимо размять вилкой или измельчить в блендере. Готовьте на медленном огне 10 минут.

Затем влейте примерно 750 мл воды или бульона, верните в сковороду обжаренное мясо, добавьте соль, перец, сахар, лавровый лист.

Влейте сливки и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа.

Говяжье рагу готово. Мясо хорошо протушилось, стало очень мягким, а овощи настолько размякли, что превратились почти в пюре.

Видео инструкция рецепта

К сожалению, очень часто рагу сводится к тушеному картофелю с мясом и овощами. Я не говорю, что это не вкусно, но все же стоит попробовать и другие варианты. Сегодня я предложу вам рецепт, как приготовить говяжье рагу в томатно-сливочном соусе, здесь, кроме говядины, очень много лука, который при длительной термообработке разваривается и отдает вкус соусу, а мясо делает мягким. Это блюдо я бы даже назвала не рагу, а мясной соус, его я подаю чаще всего с гречкой - получается просто невероятно вкусно, но можно использовать и любой другой гарнир. И еще, как по мне, то соус вкусный даже без мяса!