Рагу из свинины и колбасы с горохом нут

Как приготовить рагу из свинины и колбасы с горохом нут
Фотография рагу из свинины и колбасы с горохом нут
Общее время 40 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 1228 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Охотничьи колбаски 500 г
  • Маслины без косточек в масле 200 г
  • Свиная шея 1 кг
  • Лук-порей 1 стебель
  • Апельсины 2 шт.
  • Лук репчатый 2 головки
  • Помидоры 4 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Петрушка 20 г
  • Сладкая паприка 1 столовая ложка
  • Шафран щепотка
  • Белое вино 500 мл
  • Пшеничная мука 1 столовая ложка
  • Консервированный нут 800 г
  • Куриный бульон 1 л
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Готовим рагу из свинины и колбасы с горохом нут

На оливковом масле обжарить свинину, нарезанную крупными кусками.

Добавить мелко нарезанный лук, тушить пять минут, перемешивая, потом мелко нарезанный порей, чеснок и натертые на терке помидоры без зернышек. Тушить еще пять минут, добавить вино, тушить еще десять минут, добавить бульон, сладкую паприку, маслины, колбаски, цедру и сок апельсинов и тушить пятнадцать минут.

Совсем немного шафрана на кончике ножа добавить в рагу, перемешать и тушить еще пять минут.

Растопить сливочное масло в сотейнике и обжарить в нем до коричневого цвета муку, заправить этой мукой рагу, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью петрушки, вмешать горох нут и томить еще пять минут.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Игнатенко Лика

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Женя Джулян

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, рагу из свинины и колбасы с горохом нут сказка!

reduco

Сделала по вашему рецепту рагу из свинины и колбасы с горохом нут, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

tanechka

Это реально наслаждение

ucisen

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО паралимпийское рагу luera.ru/goryachee/ragu/paralimpiiskoe-ragu.

Пигорева Александра

Рагу из свинины и колбасы с горохом нут - очень вкусно, продукты сочетаемые

Диана Пашинина

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

elaldor1989

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

ledsers

Так захотелось рагу из свинины и колбасы с горохом нут, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

coner

Делаю рагу из свинины и колбасы с горохом нут который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

tengorith

Огромное Вам спасибо!!!
рагу из свинины и колбасы с горохом нут — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

itoung1996

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит рагу из свинины и колбасы с горохом нут.

dvortsevaya_95

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

zinka

Делала рагу из свинины и колбасы с горохом нут уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Нюта Будякова

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

buksha_91

Спасибо за рецептик рагу из свинины и колбасы с горохом нут!!!
Муж был в восторге.
рагу из свинины и колбасы с горохом нут, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!