Рагу из говядины
Перед вами - простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 563 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рагу
Ингредиенты
- бекон — 8 шт. (ломтики)
- соль — 1 шт. (по вкусу)
- перец — 1 шт. (по вкусу)
- лук-порей — 3 шт. (нарезанный и хорошо промытый)
- говяжий бульон — 2 1/2 стак.
- томатная паста — 2 ст.л.
- желе — 2 ст.л. (из красной смородины)
- лук — 2 стак. (нарезанный, красный или белый)
- картофель — 8-10 шт. (красный, молодой)
- говядина — 1 кг (нарезать кубиками)
- луковица — 1 шт. (большая, нарезать)
- морковь — 6 шт. (нарезать)
- репа — 2 шт. (нарезать)
- сахар — 2 ч.л.
- вино — 2 1/2 стак. (красное)
- сливочное масло — 2 ст.л.
- розмарин — 1 ст.л. (нарезать)
- грибы — 250 г (нарезать)
- чеснок — 6 шт.
- петрушка — 1 шт.
Готовим рагу из говядины
Ингредиенты:
Нарезаем луковицу.
Нарезаем лук-порей. Используем белые и зеленые части.
Хорошо промываем порей.
Нарезаем морковь полосками.
Нарезаем репу кубиками.
Моем и нарезаем картофель.
Отварить лук в течение 5 минут.
Подготовим все ингредиенты.
Большой кусок мяса!
Нарезаем кубиками.
Поджариваем 8 ломтиков бекона.
Поджариваем говядину. Используем оставшийся жир от бекона.
Добавляем бекон.
Добавить репу, лук, лук-порей, морковь и сахар в кастрюлю. Готовить в течении 8-10 минут.
Растопите масло в той же сковороде.
Поджарить грибочки и отложить в сторону.
Смешиваем в сковороде вино, бульон, томатную пасту, желе, тимьян. Можно добавить 2 лавровых листа. Варить несколько минут.
Вылить соус на мясо. Добавить картофель. Довести до кипения, накрыть крышкой, на медленном огне готовить 45 минут.
Выкладываем овощи.
Добавить овощи к мясу после 45 минут готовки. Тушить далее 30-45 минут.
Видео инструкция рецепта
Рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать рагу из говядины к домашнему празднику.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Уже делала два раза получается обалденно.
Красив, спасибо. А я в рагу из рыбы делала.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Обязательно сделаю, спасибо!