Шашлык из куриного фарша

Name: шашлык из куриного фарша
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 ст.л. терияки; 1 ч.л. растительного масла.

8 отзывов

Как приготовить шашлык из куриного фарша

Фотография шашлыка из куриного фарша

Время подготовки 30 мин

Общее время 30 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 127 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Ира (Просто Зашла)

Шашлык из куриного фарша подавать с отварным рисом - лучше всего коричневым или басмати.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 127 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт шашлыка, Вкусные рецепты.

Ингредиенты

Для обмазки:

1 ст.л. терияки
1 ч.л. растительного масла.

Готовим шашлык из куриного фарша

Смешать рубленую мякоть курицы, хлебную крошку, лук, чеснок, терияки, перец, соль и ананасы до однородности.

Столовой ложкой набирать фарш, формировать шарики, легонько обваливать в муке и обжаривать в глубокой сковороде на хорошо разогретом масле. Должно получиться 24 штуки.

Промокнуть лишний жир с готовых шариков бумажной салфеткой и дать им остыть.

Перцы очистить от семян и нарезать равномерными пластинками, лук нарезать на сектора и затем вдоль - как на шашлык.

Нанизать мясные шарики вперемешку с овощами на деревянные палочки (по 4 шарика на каждую), кисточкой тоненько смазать со всех сторон смесью терияки и масла и запекать на гриле или духовом шкафу, иногда переворачивая, до полуготовности овощей (около 30 мин).

Подавать с отварным рисом - лучше всего коричневым или басмати. Жасминовый рис безумно вкусен, но имеет высокий ГИ, посему его желательно избегать. Рис важно не переварить.

Выход: 6 порций, примерно 500 ккал каждая. Время приготовления - 30 мин., время готовки - 30 мин.

Терияки соус широко представлен в торговле, однако его легко сделать в домашних условиях:

Для этого нужно смешать 1/2 стакана соевого соуса с 1/2 стакана мирина.

Мирин (сладкое японское рисовое вино) за неимением тоже можно заменить смесью саке и сахара в пропорции 3 к 1 (сахар лучше использовать коричневый, так как он имеет более низкий ГИ по сравнению с белым, а еще лучше заменить его стевией) .