Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 133 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соусов, Соусы к мясу, Соус к мясу.
Предлагаю вам приготовить очень вкусный брусничный соус к мясу. Брусника - исключительно полезная ягода, в ее составе много витамина С, витамины группы В, витамины РР, Е, каротин, медь, органические кислоты, в частности, бензойная кислота, которая является отличным антиоксидантом.
Брусничный соус придаст вашим блюдам яркость, интересный вкус и нежный аромат. Даже самое простое мясное блюдо станет праздничным с брусничным соусом. Соус из брусники приготовить легко. Приступим?
Итак, для брусничного соуса к мясу нам потребуются: брусника (можно замороженная), сахар, цитрус (лимон, апельсин), травы на ваш выбор, корица, корень имбиря.
У меня замороженная брусника, для соуса можно ее не размораживать. Промоем бруснику и переложим в кастрюлю. Натрем корень имбиря на терке.
Добавим имбирь к бруснике, поставим на средний огонь.
Добавим травы (у меня "прованские", можно использовать базилик, орегано, петрушку). Потушим бруснику с имбирем и травами 10 минут. Тем временем натрем цедру лимона или апельсина (у меня минеола).
Выжмем цитрусовый сок.
Проваренную бруснику измельчим блендером.
Добавим цедру и цитрусовый сок.
Всыплем сахар. Количество сахара можете варьировать на свой вкус, кладите больше или меньше.
Увариваем соус на слабом огне в течение 20 минут, помешивая. На этом этапе можно добавить 1 ст. л. крахмала, разведя его 100 мл воды, тогда соус нужно только довести до кипения. Я предпочитаю соус уварить, он становится густым и нежным, можно еще протереть его через сито для однородности. Брусничный соус к мясу готов!
Поскорее готовьте мясо и приглашайте родных к столу!
Наслаждайтесь вкусом!
Комментарии к рецепту
Дорогая congacata1981!!!
Приготовила брусничный соус к мясу мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать брусничный соус к мясу, но вышло вкусно!
Супер!
У меня брусничный соус к мясу прямо как на картинке!
получилось шикарно, congacata1981 спасибо за рецептик!!!
Вечная классика, как соус из смородины к мясу красной на зиму, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как брусничный соус к мясу у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Обязательно попробую брусничный соус к мясу, это вкусно.
Congacata1981, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Наконец то сделала брусничный соус к мясу- объедение!!!
Спасибо большое, congacata1981, освежила в памяти рецепт брусничного соуса к мясу!
порадую любимого.