Брусничный соус к мясу

Как приготовить брусничный соус к мясу
Фотография брусничного соуса к мясу
Общее время 40 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 133 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Брусника - 200 г
  • Сахар - 100 г
  • Лимон (апельсин) - 1 шт.
  • Имбирь - 7 см корня
  • Корица - 1 ч.л.
  • Травы (сухие) - 1 ч.л.

Готовим брусничный соус к мясу

Предлагаю вам приготовить очень вкусный брусничный соус к мясу. Брусника - исключительно полезная ягода, в ее составе много витамина С, витамины группы В, витамины РР, Е, каротин, медь, органические кислоты, в частности, бензойная кислота, которая является отличным антиоксидантом.

Брусничный соус придаст вашим блюдам яркость, интересный вкус и нежный аромат. Даже самое простое мясное блюдо станет праздничным с брусничным соусом. Соус из брусники приготовить легко. Приступим?

Итак, для брусничного соуса к мясу нам потребуются: брусника (можно замороженная), сахар, цитрус (лимон, апельсин), травы на ваш выбор, корица, корень имбиря.

У меня замороженная брусника, для соуса можно ее не размораживать. Промоем бруснику и переложим в кастрюлю. Натрем корень имбиря на терке.

Рецепт брусничного соуса к мясу

Добавим имбирь к бруснике, поставим на средний огонь.

Рецепт брусничного соуса к мясу

Добавим травы (у меня "прованские", можно использовать базилик, орегано, петрушку). Потушим бруснику с имбирем и травами 10 минут. Тем временем натрем цедру лимона или апельсина (у меня минеола).

Рецепт брусничного соуса к мясу

Выжмем цитрусовый сок.

Рецепт брусничного соуса к мясу

Проваренную бруснику измельчим блендером.

Рецепт брусничного соуса к мясу

Добавим цедру и цитрусовый сок.

Рецепт брусничного соуса к мясу

Всыплем сахар. Количество сахара можете варьировать на свой вкус, кладите больше или меньше.

Рецепт брусничного соуса к мясу

Увариваем соус на слабом огне в течение 20 минут, помешивая. На этом этапе можно добавить 1 ст. л. крахмала, разведя его 100 мл воды, тогда соус нужно только довести до кипения. Я предпочитаю соус уварить, он становится густым и нежным, можно еще протереть его через сито для однородности. Брусничный соус к мясу готов!

Рецепт брусничного соуса к мясу

Поскорее готовьте мясо и приглашайте родных к столу!

Рецепт брусничного соуса к мясу

Наслаждайтесь вкусом!

Рецепт брусничного соуса к мясу

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
polina77

Дорогая congacata1981!!!
Приготовила брусничный соус к мясу мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

alesya93

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Апельсинка Алиса

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

bochkute_85

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать брусничный соус к мясу, но вышло вкусно!

ejuranted1983

Супер!

Юля Перевозчикова

У меня брусничный соус к мясу прямо как на картинке!
получилось шикарно, congacata1981 спасибо за рецептик!!!

norsits

Вечная классика, как соус из смородины к мясу красной на зиму, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

sofya

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как брусничный соус к мясу у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

ringof

Обязательно попробую брусничный соус к мясу, это вкусно.

yarea

Congacata1981, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

brodkina_98

Наконец то сделала брусничный соус к мясу- объедение!!!

Блинникова Женя

Спасибо большое, congacata1981, освежила в памяти рецепт брусничного соуса к мясу!
порадую любимого.