Гороховый суп с копченостями
Самый вкусный гороховый суп - с копченостями! Очень удобно использовать остатки ветчинного окорока с костью после праздников, копченые ребрышки или грудинку. Я покупаю зеленый горох половинками. Такой горох замачивать не обязательно, он разваривается у меня до кашеобразного состояния в течение часа. Этот рецепт дан в качестве основы, добавляйте в суп картошку, морковь, сельдерей, чеснок и т. д. по вашему желанию.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 5 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 651 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт горохового супа, Домашние рецепты, Суп с копченостями, Гороховый суп.
Ингредиенты
- 1 луковица, нарезать
- 1 ч.л. растительного масла
- 500г сухого зеленого гороха (половинками) - 2,5 стак.
- 500 г копченой грудинки или 1 кость от ветчинного окорока с остатками мяса
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
Готовим гороховый суп
Поджарить лук в масле до размягчения прямо на дне суповой кастрюли. Снять с огня и добавить горох и копчености. Добавить достаточно воды (около 3л).
Закрыть крышкой и варить на небольшом огне 1-1,5 часа, пока горох совсем не разварится до пюреобразного состояния. Помешивайте каждые 15-20 минут, чтобы горох не пригорал на дне кастрюли. Через час можете вытащить кость и срезать с нее остатки мяса.
Пока варится горох, можете перетушить на сковородке овощи и добавить их в суп, когда горох уже почти разварился. Посолите и поперчите по вкусу.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Вчера был день горохового супчика.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные гороховый суп! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Готовила гороховый суп-пюре с сухариками, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Надо попробовать
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще гороховый суп я не очччччень, но гороховый суп — на пятёрку)))
Бучкина, аппетитно - чудо!
Отличный рецепт! Спасибо, Бучкина. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Бучкина, получилось зашибись!
Я еще не делал гороховый супчик, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Сделала гороховый суп, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!