Греческий гороховый хлеб
У греков этот хлеб называется "гороховый пирог". Пекут его в монастырях из остатков горохового супа и подают вместо хлеба. Можно специально сварить гороховую кашу, что я и сделала. Только вот мука должна быть - пшеничная. У меня были остатки такой муки, я добавила еще ржаной, немного отойдя от рецепта. Но хлебушек все равно получился очень даже съедобным. Мягкий мякиш и хрустящая корочка - угощайтесь!
Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 3 ч 20 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 318 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт хлеба
Ингредиенты
- ржаная мука - 130 г
- горох колотый - 300 г
- дрожжи свежие - 25 г
- вода - 250 мл
- соль - 12 г
- сахар - 2 ст.л.
- кунжут - по вкусу
- пшеничная мука - 470 г
Готовим греческий гороховый хлеб
Накануне горох хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.
Утром слить воду, горох промыть и снова залить холодной водой, чтобы она покрывала горох примерно на 2 см. Воду подсолить и варить горох до готовности. Затем горячую кашу пюрировать погружным блендером. Пюре накрыть крышкой и оставить остывать.
Муку просеять.
Дрожжи развести в теплой воде, с добавлением сахара.
Остывшее гороховое пюре соединить с дрожжевой смесью. Перемешать с помощью блендера.
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Смазать растительным маслом форму для выпекания хлеба. Выложить готовое тесто. Верх смазать растительным маслом и посыпать кунжутом. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
Тесто увеличится в 2 раза. Я немного не угадала с размером формы, надо было взять чуть больше, тесто чуть не убежало. Затем отправить хлеб в разогретую духовку (200 градусов), выпекать 40 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Спасибо, рецептик замечательный
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Попробую приготовить греческий гороховый хлеб.
Добавила в закладки луковый хлеб, чтобы потом не искать.
ОО, мой любимы рецептик греческого горохового хлеба
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Как вкусно! У меня муж любитель греческого горохового хлеба.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Спасибо большое за замечательный рецепт греческого горохового хлеба.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Вкус греческого горохового хлеба просто потрясающий!
Будем повторять.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили греческий гороховый хлеб.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Icrisu!
Спасибо огромное за новенький рецептик греческого горохового хлеба!!!