Грибной суп из подберезовиков
Грибной суп - это не только альтернатива мясным бульонам, но и спасение для вегетарианцев. В таком блюде есть растительный белок и полезные вещества. А с хорошим рецептом вы получите потрясающий вкус.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 218 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин. Рецепт грибного супчика относится к вегетарианским рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов, Рецепты на ужин, Грибной суп.
Ингредиенты
- Сметана — 250 г
- Творог — 200 г
- Подберезовики — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 6 шт.
- Яйцо — 1-2 шт.
- Мука пшеничная — 1 стак. (2 ст.л. для заправки, остальная мука для галушек)
- Лавровый лист — 3 шт.
- Душистый перец горошком — 5-7 шт.
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Топлёное масло — 2 ст.л.
Готовим грибной супчик
Грибы переберите, промойте и нарежьте. Замочите их в подсоленной воде на 30 минут. Затем промойте их и поставьте вариться в воде. Снимайте пену.
В это время лук нашинкуйте кубиками. Обжарьте его на ложке масла до мягкости.
Потом к луку натрите очищенную морковь на мелкой терке.
Спустя 7 минут в сковороду добавьте грибы. А бульон из под них процедите.
После пары минут обжарки бульон поставьте на огонь. Ингредиенты со сковороды добавьте в воду. Варите суп 5 минут.
Также добавьте в бульон соль, лавровый лист, душистый и черный перец.
Сделайте заправку. Тщательно перемешайте муку со сметаной.
Заправку немного разбавьте бульоном, а потом массу влейте в суп. Доведите его до кипения и сразу выключите.
Приготовьте галушки. Промытый картофель отварите до готовности в мундире.
Затем картофель остудите и почистите.
Далее натрите картошку на мелкой терке. Добавьте к ней яйца.
Также добавьте муку, соль и творог. Все тщательно перемешайте.
Замешайте тесто. Сделайте из него колбаску.
Тесто нарежьте кусочками. Отварите галушки в подсоленной воде 3 минуты после того, как они всплывут.
Грибной суп дополните галушками и зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
Этот оригинальный вариант не похож на другие, так как в основа варится сразу со сметаной. В качестве дополнения необходимо сделать галушки из творога и картофеля. Заинтересовались? Тогда читайте о том, как приготовить грибной суп из подберезовиков. Вас ожидает насыщенный вкус, невероятный аромат и мягкая текстура.
Комментарии к рецепту
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Шикарный рецепт грибного супа!
Приготовила мужу на день варенья!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит грибной суп.
Обязательно приготовь грибной суп! Получается очень вкусненько!!!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Просто фантастика!!!
наконец грибной супчик приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, kristyusha!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Отличный рецепт! Спасибо, kristyusha. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Первый раз в жизни решилась на грибной супчик и не получилось(((
Так обидно!!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня