Сливочный луковый суп

Как приготовить сливочный луковый суп
Фотография сливочного лукового супа
Общее время 60 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 259 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • масло сливочное — 6 ст.л.
  • лук репчатый — 5 шт.
  • сухой белый вермут — 3/4 стак. (или сухое белое вино)
  • сливки — 1 стак.
  • соль — 1 По вкусу

Готовим суп

Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте четыре измельченных луковицы. Готовьте, помешивая, пока лук не станет очень мягким и прозрачным, около 10 минут. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета. Вливаем вермут, бульон и кладем 1 чайную ложку соли. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и продолжаем варить примерно 15 минут. Даем луковой массе остыть, затем пропускаем все через блендер, доводя до однородности.

Тем временем растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде. Измельчите оставшийся лук. Обжарьте, помешивая, пока лук не станет очень мягким и не приобретет золотисто-коричневый цвет, около 45 минут.

Рецепт сливочного лукового супа

Смешанную в блендере смесь лука выкладываем в кастрюлю и смешиваем со сливками. Разогреваем на среднем огне, помешивая, не доводя до кипения. Солим по вкусу. Подаем горячим, украсив жаренным луком. Приятного аппетита!

Рецепт сливочного лукового супа

Видео инструкция рецепта

Перед вами - простой рецепт приготовления сливочного лукового супа. Все готовится в три этапа. Сперва на сливочном масле обжаривается 4 измельченных луковицы, затем добавляется бульон и вермут. Сваренная луковая масса пропускается через блендер. Оставшийся лук жарится на сливочном масле до красивой золотистости. Смешиваем подготовленный лук со сливками, варим еще немного и подаем суп к столу. Хорошего вам дня!

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
adnane2005

Waniroro1976, рецепт супчика замечательный!
Спасибо!

Привалова Катарина

Нямка нямнямка…

Лиля Чудновская

Сделала суп впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

lashuner1992

Vkysno, spasibo.

Лесных Светлана

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

Мельниченко Диана

Waniroro1976, суп - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

toma

Приготовила luera.ru/supy/lukovy-sup-s-yablokom, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

dasha80

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

anyusha72

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

minina_98

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

irisha70

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!