Name: картофельные блины, тушенные в горшочке с салом
Total time: 50 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Белорусская кухня
Ingredients: картофель - 850 г; сметана - ¼ стак.; мука - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; сало - 110 г

9 отзывов

Как приготовить картофельные блины, тушенные в горшочке с салом

Фотография картофельных блинов, тушенных в горшочке с салом

Общее время 50 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий 181 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Снежинка Татьяна

Все мы с Вами знаем и горячо любим драники - самое распространенное белорусское блюдо. Я хочу Вас познакомить еще с несколькими вариантами картофельных блинов/оладий. Один из вариантов можно посмотреть на сайте.

Кстати, о драниках. Готовятся драники только из картофеля, натертого на самую мелкую терку (не на сырную), картофельный сок при этом не отжимается и в них не добавляют соды, они должны быть тоненькие и хрустящие, потому что жарятся на масле, все остальное - это просто оладьи! Теперь о картофельных блинах Внешне обычные в нашем понимании картофельные блины я уже выкладывала.

Как вариант разнообразить меню предлагаю и такие. Между прочим, жарятся эти блинчики на сковороде, смазанной салом, а не в масле, поэтому в некоторой степени их можно назвать диетическим вариантом (если не томить с зажаркой). Что их делает особенно вкусными? Именно зажарка, с салком и луком, благодаря томлению в горшочке все ароматы и вкусы смешиваются, и получается невероятно вкусно и нежно. Подаем, конечно же, со сметаной:)

Простой рецепт белорусской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 181 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт блинов, Блины на кипятке.

Ингредиенты

картофель - 850 г
сметана - ¼ стак.
мука - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
сало - 110 г

Готовим блинчики

Для начала займемся зажаркой. Сало нарезаем кубиками. Лук чистим, моем и также нарезаем кубиками.

На сухую сковороду кладем сало, жарим до зарумянивания, чтобы вытопился жир.

Рецепт картофельных блинов, тушенных в горшочке с салом

Теперь добавляем лук и жарим до золотистости лука. Если сало у Вас было свежее, т. е. не соленое, в конце посолите зажарку по вкусу.

Для блинов картофель чистим, натираем на мелкой терке. Быстрее и лучше это сделать при помощи комбайна.

Добавляем соль, муку, сметану и соду. Перемешиваем. Тесто готово.

Перед каждым блином сковороду (лучше чугунную) щедро смазываем кусочком сала.

Кладем на сковороду тесто (~ 3 ст. л.) и формируем блинчик размером, чуть больше чайного блюдца. Жарим до румяного цвета сначала с одной стороны, затем переворачиваем и жарим с другой стороны.

По мере выпекания блинчиков складываем их в горшочек, перекладывая каждый жареным луком с салом. Когда все блинчики закончатся, закрываем горшочек крышкой и запекаем 15 минут в разогретой до 200 С духовке.

Подаем горячие, со сметаной. Смачна есцi!