Тайские блинчики с бананом и яйцом

Из всех компонентов замесить тесто. Хорошо вымесить до эластичного состояния. Я, для надежности, еще несколько раз побила о стол.

Завернуть в пищевую пленку и оставить его отдыхать не менее, чем на час.

Тесто разделить на небольшие комочки, смоченными в растительном масле руками. Обмазать их таким образом маслом и оставить еще на 30 минут, накрыв пленкой.

Тем временем приготовить глазурь: на водяной бане растопить шоколад, погрузив его в подогретое масло и тщательно размешать.

Тесто разделывать руками на столе, смазанном растительным маслом. Лепешки вытягивать до тонкого состояния от центра к краям. В интернете есть завораживающие ролики этой работы. Это стоит посмотреть.

Я заранее подготовила начинку: разбить яйцо в чашку, слегка взболтать его (я еще добавила немножко соли) и нарезать туда тонко банан.

Затем блинчик выкладывать на сковородку, смазанную сливочным маслом и быстро положить начинку. Свернуть края конвертиком. Промежуточное фото не могла делать, т. к. тесто за это время поджаривается.

Подрумянив с одной стороны, перевернуть на вторую сторону.

Выложить готовый блинчик на бумажное полотенце и нарезать на квадратики.

Полить шоколадной глазурью и сгущенным молоком. Это очень вкусно.! Приятного аппетита!