Name: булочки синнабоны
Total time: 180 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: 600 г муки; 250 мл молока; 3 яйца; 100 г сахара; 50 г сливочного масла; 2 ч.л. сухих дрожжей; 1 ч.л. ванильного сахара; пол-ч.л. соли; 150 г коричневого сахара; 40 г сливочного масла; 1 ст.л. молотой корицы; 200 г сливочного сыра; 150 г сахарной пудры; 50 мл молока; 30 г сливочного масла; 1 ч.л. ванильного сахара

5 отзывов

Фотография булочек синнабоны

Общее время 180 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 217 кКал

Уровень сложности Несложный

Рецепт от:

Кошкин Алла

Кто сказал, что знаменитые американские булочки с корицей "Синнабон" нельзя приготовить в домашних условиях? Представляем вам настоящий рецепт синабоннов, который родился после множества экспериментов в Америке в конце 20-го века.

Несложный рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 217 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, десерт. Блюдо мы будем на плите~0~в духовке.

Входит в коллекцию: Несложный рецепт булочек, Булочки из дрожжевого теста, Булочки с корицей.

Ингредиенты

Тесто для булочек Синнабон:

600 г муки
250 мл молока
3 яйца
100 г сахара
50 г сливочного масла
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. ванильного сахара
пол-ч.л. соли

Начинка для Синнабонов:

150 г коричневого сахара
40 г сливочного масла
1 ст.л. молотой корицы

Глазурь для булочек:

200 г сливочного сыра
150 г сахарной пудры
50 мл молока
30 г сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара

Готовим булочки синнабоны

Молоко подогреть до температуры 40С, добавить 1 ч. л. сахара, всыпать сухие дрожжи и размешать. Накрыть теплое молоко с дрожжами пленкой и оставить на 15 минут. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

В миске соединить сырые яйца с оставшимся сахаром и взбить миксером. Влить дрожжевую опару и размешать венчиком.

Подтаявшее масло сливочное взбить миксером и постепенно влить яично-молочную смесь. Просеять через сито муку, добавить соль с ванилмном и вымесить тесто.

Вымешивать тесто руками около 5 минут, в конце оно должно совсем перестать приставать к рукам. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 1,5-2 часа в теплом месте, чтобы оно поднялось.

Раскатать полученное тесто в прямоугольный пласт со сторонами примерно 30-35 см по ширине х 40-50 см по длине. Смазать тесто мягким сливочным маслом (для начинки).

В отдельной мисочке смешать сахар с корицей и равномерно посыпать начинкой поверхность теста для синнабонов.

Свернуть из прямоугольного пласта теста с сахарно-коричной начинкой длинный рулет и нарезать его кусочками по 4 см шириной.

Выложить булочки в форму для запекания (оставить между булочками около 2-3 см расстояния) или на противень, застеленный пергаментной бумагой, либо смазанный растительным маслом. Оставить синнабоны в тепле на полчаса. Духовку разогреть до 180/200С и отправить булочку запекаться на полчаса. Тем временем приготовить сливочную заливку: сливочный сыр комнатной температуры смешать с сахарной пудрой, молоком, ванилином, сливочным маслом и взбить миксером на высоких оборотах до полной однородности. Полученный крем немного прогреть на слабом огне, помешивая венчиком, чтобы он стал более жидким.

Вынуть домашние булочки Синнабоны из духовки, дать 5 минут остыть и равномерно полить сливочным кремом. Дать еще 5-10 минут пропитаться кремом и подавать булочки к столу. Приятного чаепития!