Гречневые булочки

Гречку промыть в холодной воде до прозрачности.

Отварить в воде в соотношении 1 к 2 до готовности. Получится примерно 300 г гречневой каши. Для замеса теста я использовала хлебопечку. В ведерко хлебопечки выложить гречневую кашу.

Просеять муку, смешанную с дрожжами. Добавить соль, сахар, яйцо, растительное масло (2 ст. л.) и теплую воду (230 мл.).

Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 1 час для увеличения в объеме. Я оставила в хлебопечке.

Тесто должно увеличиться как минимум в 2 раза.

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом (1 ст. л.). Из теста сформировать небольшие шарики, сделать сверху надрезы, смазать молоком или водой и посыпать семенами льна или кунжута (по желанию). Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20 минут - до легкого зарумянивания.

Булочки получаются с хрустящей корочкой и потрясающим ароматом.

А мякиш - мягким и пористым. Приятного аппетита.