Name: булочки со смородиной
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: мука для кексов — 1 стак.; сахарный песок — 1/4 стак.; сода — 1 1/2 ч.л.; винный камень — 1 1/2 ч.л.; соль — 1 ч.л.; размягченное сливочное масло — 4 ст.л.; топленое сливочное масло — 1 ст.л.; яйцо — 1 шт.; черная смородина или изюм — 1 стак.; тмин — 1 ст.л. (по желанию)

7 отзывов

Фотография булочек со смородиной

Общее время 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 2562 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

manushina_74

Рецепт приготовления булочек со смородиной или изюмом на выбор.

Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 2562 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на завтрак.

Входит в коллекцию: Простой рецепт булочек, Булочки с изюмом.

Ингредиенты

мука для кексов — 1 стак.
сахарный песок — 1/4 стак.
сода — 1 1/2 ч.л.
винный камень — 1 1/2 ч.л.
соль — 1 ч.л.
размягченное сливочное масло — 4 ст.л.
топленое сливочное масло — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт.
черная смородина или изюм — 1 стак.
тмин — 1 ст.л. (по желанию)

Готовим булочки со смородиной

Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в верхнем положении. Перемешать в большой миске муку, сахар, соду, винный камень и соль. Добавить размягченное сливочное масло в сухие ингредиенты и перемешать вилкой или резаком для теста, пока мучная смесь не будет напоминать крупные крошки. Добавить пахту, смородину или изюм, тмин (если используется) и перемешать вилкой до получения однородной консистенции.

2. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить, пока оно не станет плотным. Разделить тесто на 8 кусков.

3. Сформировать из каждого шарик и выложить на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом. Ножом сделать крестообразный надрез в верхней части каждой булочки.

4. Выпекать в течение 15-20 минут, до тех пор, пока внутренняя температура булочек не достигнет 76 градусов - такой способ особенно удобен в рецептах, где о готовности выпечки трудно судить по внешнему виду. Булочки должны быть золотистого цвета. Вынуть булочки из духовки и смазать растопленным сливочным маслом. Охладить до комнатной температуры.

Видео инструкция рецепта

По этому рецепту у вас получится около 8 булочек. Их лучше всего употребить в день их приготовления, потому что на второй день они становятся твердыми.