Name: булочки столичные
Total time: 5 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: дрожжи сухие - 8 г; соль - 1 ч.л.; сахар - 2 ч.л.; вода - 340 г; сливочное масло - 10 г; пшеничная мука - 500 г

11 отзывов

Фотография булочек столичных

Общее время 5 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий 268 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Наташа

Сейчас, когда я уже нашла рецепт батона и хлеба, я ищу рецепт булочек, которые знаю и люблю с детства:) В процессе поисков испробовала вот такой простой и вкусный рецепт булочек по ГОСТу:) Пекутся быстро, рецепт простой и отлично подойдут и к супам-борщам, и с маслицем и вареньем к чаю:) И как сендвичные с сыром и ветчиной, ммм.

Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 5 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 268 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт булочек, Булочки из дрожжевого теста.

Ингредиенты

дрожжи сухие - 8 г
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
вода - 340 г
сливочное масло - 10 г
пшеничная мука - 500 г

Готовим булочки столичные

В теплую воду всыпаем дрожжи и чайную ложку сахара и ставим в теплое место, чтобы дрожжи проснулись и начали пузыриться.

Минут через 10-15 просеиваем муку, соль и вторую чайную ложку сахара и замешиваем тесто. Смазываем тарелку и тесто маслом, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа на расстойку.

Тесто увеличилось втрое! Обминаем его и делим на маленькие порции (я сделала 12 булочек).

Выкладываем их на противень, слегка обваляв в муке. И снова накрываем пленкой и ставим на расстойку на 1,5-2 часа. Хорошо поднявшиеся булочки надрезаем ножом сверху и отправляем в горячую духовку (260 C). Пекутся булочки с паром, то есть вниз духовки стоит поместить емкость с водой.

Через 13-16 минут булочки готовы. Вытаскиваем румяных красавиц и даем им остыть на решетке.

Воздушные! Быстро, легко и вкусно:) Приятного аппетита!