Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 20 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 405 кКал. Нам понадобится Миксер, Нож шефский, Силиконовые формы для выпечки, Термометр для духовки.
Входит в коллекцию: Простой рецепт булочек, Булочки из дрожжевого теста.
Замесим тесто: соединим сухие ингредиенты (кроме шоколада) в чаше миксера, масло растопим в молоке (аккуратно следите, чтобы температура не была выше 50 градусов). Запускаем миксер на малых оборотах и добавляем молоко с маслом; после второго яйца, когда все перемешается установим крюк для замеса теста и добавим оборотов; так вмешивать 6-7 минут пока тесто не соберется в шар. Тесто переложить в присыпанную мукой миску и убрать в теплое место на час.
Подготовим булочки: шоколад нарубим ножом на на кусочки примерно с кофейное зерно, вмесим шоколад в тесто; поделим тесто на кусочки 40-50 грамм по желанию; сформируем булочки в виде шариков - оттягивая край теста и заворачивая его в центр (и так по кругу до образования шарика чуть покатать по столу).
Форму для запекания присыпать мукой, уложить в нее булочки швом в низ, равномерно распределяя по форме с зазором для подъема; убрать в теплое место еще на 30-45 минут.
Выпекаем: сделаем льезон - оставшееся яйцо смешаем с водой, намажем им булочки и поставим выпекаться в духовку при 180 градусах примерно 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Комментарии к рецепту
Diana75,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту булочек с шоколадом.
Получилась вкуснятина!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Уже второй раз булочки с шоколадом делаю.
Просто восхитительно.
Прикольный рецепт
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Сделала булочки luera.ru/vypechka/bulochki/bulochki. Всем советую!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.