Кекс на рождество
Очень вкусный, нежный и влажный кекс по рецепту Чадейки с кармелизированными мандаринами и сухофруктами!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 10 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 568 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, полдник, ужин, 8 марта, день влюбленных, день рождения, детский праздник, на природу, пикник, новый год, рождество, семейный праздник, 23 февраля. Блюдо мы будем выпекать.
Входит в коллекцию: Простой рецепт кексов, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Рецепты на день рождения, Рецепты на новый год, Кексы с изюмом.
Ингредиенты
- мандарины 2 шт.
- масло сливочное 180 г
- яйца свежие 3 шт.
- сахар белый 125 г
- ванильный сахар 1 ч.л.
- мука белая высшего сорта 200 г
- разрыхлитель теста 1 ч.л.
- курага 50 г
- чернослив копченый 50 г
- изюм 50 г
- ликер 1 ст.л.
Готовим кекс на рождество
Очистить 2 мандарина (без косточек), разделить на дольки и дать подсохнуть 1 час. Чернослив, изюм и курагу промыть, залить ликером и дать немного настояться.
Разогреть сковороду с 20 г. сливочного масла, выложить дольки мандарин, добавить ванильный сахар и жарить до подрумянивания. Выложить аккуратно дольки мандарина на тарелку. Остудить.
На эту же сковороду выложить сухофрукты и прогреть их до испарения ликера. Выложить сухофрукты на тарелку. Чернослив и курагу измельчить (не сильно). Остудить.
Взбить 150 г сливочного масла с сахаром до однородности, добавляя постепенно по одному 3 яйца. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать. Если тесто получается жидковатым, всыпать еще муки.
Добавить сухофрукты.
Духовку разогреть до 180 градусов. В прямоугольную форму для хлеба, смазанную сливочным маслом (10 г.) выложить половину теста, затем, кармелизированные дольки мандарин.
Выложить оставшееся тесто, поставить в духовку запекать 1 час до готовности. Готовность кекса проверить зубочисткой, поместив ее в центр кекса. Она должна быть чистой и сухой.
Готовый кекс достать из духовки, выложить из формы на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Украсить по желанию. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Брависсимо!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Ольга, получилось зашибись!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Кекс на рождество вкусняцкое блюдо, сама кекс зебра готовлю.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Ольга, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Очень люблю кекс на рождество, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!