Кекс со сливами и хрустящим штрейзелем
Наконец-то пошли они - сливы! Люблю их нежно. Особую любовь в своем босоногом детстве я питала к желтым сливам - у бабушки росло целых два таких дерева. И я постоянно лазила на забор повыше, чтобы эти сливы рвать. В продаже желтых слив я не видела ни разу, а жаль - они более сочные и сладкие по сравнению со своими синими и черными родственниками.
Желтых нет - готовим с синими:) И сегодня у нас будет вкуснющий кекс со сливами нового урожая и хрустящим штрейзелем с корицей. Ну просто прелесть, а не кекс:)
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 250 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт кексов, Лимонные кексы, Кексы на сметане.
Ингредиенты
Основа
- сливочное масло комнатной температуры 100 г
- сахар 150 г
- яйца 1 шт.
- лимонная цедра 1 ч.л.
- пшеничная мука 175 г
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- сметана 125 г
- сливы 300 г
Штрейзель
- пшеничная мука 75 г
- сахар 50 г
- сливочное масло 50 г
- молотая корица 1/4 ч.л.
Готовим кекс со сливами и хрустящим штрейзелем
Готовим штрейзель. Для этого кладем в миску муку, сахар и нарезанное кубиками масло. Растираем до состояния крупной жирной крошки.
Ставим в холодильник.
Готовим тесто для кекса. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
Добавляем яйцо и лимонную цедру, взбиваем еще раз. Добавляем половину просеянной с содой, солью и разрыхлителем муки. вымешиваем. Кладем сметану и снова взбиваем. Добавляем остатки мучной смеси и замешиваем тесто.
Кладем тесто в смазанные формы и разравниваем. Сверху кладем сливы (предварительно вынимаем косточки и разрезаем каждую сливу на 4 части).
Посыпаем штрейзелем.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45 минут.
Готовые кексы вынимаем из форм, остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Комментарии к рецепту
Прикольный рецепт
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от кекса со сливами и хрустящим штрейзелем.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Оооочень вкусно получилось
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю кекс с творогом.
Sasha,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту кекса со сливами и хрустящим штрейзелем.
Получилась вкуснятина!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Думаю, очень вкусно.
Sasha, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Sasha, кекс со сливами и хрустящим штрейзелем я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Спасибо за рецепт кекса со сливами и хрустящим штрейзелем, он мне пригодился.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Супер все получилось
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит кекс со сливами и хрустящим штрейзелем.